垦丁海角水蛙窟是野生梅花鹿的生态宝地
在台湾农村文化中，控窑是不可或缺的一环，也是许多农家子弟的童年回忆。 水蛙窟的土质属于沙质，无法像一般土窑可以将土和水形成土块，因此必须要在地上挖坑，点燃火堆，待坑内温度足够并将包好锡箔纸的食物放入后，将沙土覆盖。 特别的是，因为沙子散热快，因此填完土坑后不能就这样放着，而是要将还保有温度的柴火放在坑上，继续燃烧，以保有坑内的温度。经过一个多小时，便能享用古早味的控窑美食。 “现在还在尝试并计算最恰当的时间和流程，不久的将来，游客来到水蛙窟，便能体验别具特色的沙窑活动。”水蛙窟聚落的辅导单位、里山生态有限公司廖晋翊说。 “现在我们能做的，就是继续努力经营，营造一个对环境友善、永续的产业。”廖晋翊说。希望更多的年轻人能回来一同为这块土地努力，一起思考，寻找这块土地更多的可能，以永续发展的理念为中心，让更多人看见这位于国境之南的聚落，小却独特的美。 想要了解当地游程，可到“水蛙窟社区生态旅游粉丝团”按赞
沙窑有别于一般的土窑，必须要在地上挖坑来进行，是先民适应当地环境的产物（图/郑群腾摄影）
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