水良伯的演讲第二弹：老农夫谈农业可以改变

编按：台中新社的农夫水良伯学历不高，却勤奋好学，经常大老远北上聆听名人或企业家演讲，再触类旁通地运用到农业上。经典之作是，他以“蓝海策略”在山上种出甜美优质的洋香瓜，跌破了众人眼镜。

六十多岁的人，眼中却散发着年轻的灼灼光采，侃侃谈著科技结合农业的未来梦想。这是我对水良伯最钦佩的地方。多数人到了这年纪都只想着退休养老吧。

听过数百场演讲后，水良伯也被邀请到四界分享经验，水良伯坦言心情非常紧张战战兢兢地开始准备。水良伯托我整理的演讲稿如下，他很高兴能在此与大家分享，欢迎有志青年跟他一起打拼。

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各位知道柯达的例子吗？面对底片将被数码相机取代的趋势，柯达的老板听不进去，仍固守传统，不愿意放弃经典产品。只靠精简人事维系，然而最后还是濒临破产。

二次大战之后，工业兴起，产值比农业高，年轻人被新的科技吸引，往都市跑。

这距离现在不过半个世纪。然而科技业发展至今，就算不到夕阳产业的地步，也已经出现瓶颈，例如无薪假的出现。

各行各业起起落落，时代不断变迁，风水轮流转。依我的看法，在未来的二十一世纪，最重要的产业将不是工业，也不是科技业，而是农业。

被土地拥抱的幸福

农业未来的发展，不是要多，而是要精。下一代，不只是要精致农业，还要再升级，以科技服务农业。

在台湾务农，更是得天独厚。台湾是宝地，南北长才四百公里，地理气候却非常特殊，世界上几乎所有的农作物都可以在台湾生产。

如果你回来务农，绝对不只22K。媒体报导年轻人去澳洲打工一个月赚十几万台币，但是在那边打工是一天工作十几个小时，中间只有很短的吃饭和休息时间，所得还要支付当地昂贵的饮食和房租。而我们台湾的农田雇工呢？不用打卡，休息时间充分，还提供午餐点心给你吃。所以不能直接这样拿来比较。

农历过年到现在，已经有六个人来找我，都是原本在科技业工作，想要转行到农业。我认为务农的前提，关键在于“用心”与“爱惜土地”。

务农没有秘诀，重点就在“用心”与否。做一个农民，必须学会和植物对话，跟植物磨合。这一定要实作才会了解。

“做田是按怎会坏？”我工作到一半，常常就躺下去，享受大地的拥抱，享受到非常富足的感觉，这是多么幸福？要务农，一定要懂得善待土地。

我不谈“有机”，而是着重于“善待土地”。绝对不能在我们这一代，就把土地的资源用光。许多农民不让土地休息，过度施肥施药强迫作物持续生长，把地力消耗殆尽，土壤变成沙漠。

即使做有机，如果缺乏对土地的友善思考，也可能造成其他问题。譬如有机肥下太多，导致蔬菜中硝酸盐残留过高，吃多了累积在人体可能会致癌。农药有管制，硝酸盐却没有，后者危害可能比农药还严重。

工业只带来了生活的方便，而不是幸福。方便并不代表幸福。务农之路就是在学习，人和土地要怎么共存共荣，而不是只为了钱。这些难以言传的哲理，都存在农业当中，必须亲身实作，才能够感受与领悟。

前面说到老农夫的遗憾，其实人生不可能没有遗憾，事事无法尽如人意，有缺陷是人生的常态，不完美是世界的真相。看着农业从过去到现在的演变，老农夫确实有遗憾，但若在座的各位有一、两位愿意一起参与农业的改变，老农我也许就不再有遗憾了。

后记：文章刊出后，不少读者希望拜访水良伯请教经验，水良伯同意公开电话资讯，请大家直接联系！

黄河果园 陈水良。

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