丑蔬果做冰棒家乐福：含60%果肉每支减少48克食物浪费

“不少水果只因为过熟、长得不好看、不符合标准……很多很多理由而在选果过程中被淘汰。”为赋予丑蔬果新生命，大型通路家乐福与社会企业邻乡良食共同合作，宣布“丑果雪酪”正式上市，首波推出火龙果、凤梨、香蕉牛奶三款、共计12,000支雪酪冰棒。

家乐福公共事务服务部北北区经理张君鸿表示，每售出一支就将减少48克剩食浪费，同时每支产品将捐出2元给云林食物银行，盼以此延续续食精神。

家乐福自身“剩蔬果”是否也能运作？何默真：概念不同

另外，家乐福超市也会产生剩蔬果，是否也可能投入剩食再制？何默真说，这是两种不同的概念。丑果雪酪是要解决生产端的剩食浪费，因为很多丑蔬果在生产端就因为不合规就直接被打掉，再加工就是为了赋予这些丑蔬果新生命，以新面貌进入市场。

至于家乐福销售端所产生的剩蔬果，家乐福会提供给合作的食物银行、社福团体，否则这些零售端产出的剩蔬果若要重新收回、再加工会成本太高。

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