【日本通信】从食品回收法到减少剩食运动

造成浪费的三分之一法则

日本是有名的“浪费大国”，平均一年丢弃500~800万吨还没过期的食物，相当于一年的稻米生产量，而造成浪费的主要原因之一，很可能就是一向备受称赞、凡事以顾客为优先的心态。

为了让消费者能够买到最新鲜的东西，日本的食品制造、流通产业有一条不成文的规定—三分之一规则，把到赏味期限为止的时间分成三等份，从工厂到卖场、店头贩卖、未卖出商品处理各占了三分之一。

举例来说，Ａ食品厂生产赏味期限为半年的饼干，要是两个月之后还没有出货给卖场，明明还能食用，就得全部丢弃。有些幸运的饼干们顺利的在出生两个月之内抵达了Ｂ超市，但能够风光摆在架上的时间也仅有短短的两个月，在最后两个月，就要面临折价出售、退货、废弃的命运。

同样的商品在美国，出货期限为制造后的三个月；比利时、法国、意大利则为制造后四个月，为了减少浪费，去年荷兰和瑞典甚至提议取消米、面条、咖啡粉、干酪等产品的赏味期限标示。