春天瘦身与补血，就从多吃红豆开始吧

一年之计在于春，要甩开寒冷冬天里所累积的脂肪、恢复脸上好气色，现在正是时候开始努力！而台湾在地优质的高雄九号红豆正是您的最佳美容小帮手！

高雄九号红豆的由来

红豆又名小豆、赤小豆，原产于中国，属豆科一年生草本植物。台湾红豆集中在秋作栽培，以绿藤高雄九号红豆为例，便是在每年9月底到10月初开始栽培，隔年1月份采收。

高雄七、八号是目前台湾红豆的主要栽培品种，七号种粒大适合加工，但不耐病虫害、生产成本高；八号产量高、种粒鲜红且种皮薄，但缺点为种粒较小。因此，高雄农改场又进一步改进了高雄七号及八号的缺点，育成种粒大、色泽鲜红、种皮薄且产量稳定的高雄九号。

(资料来源：农粮署万维网、高雄农改场)

高雄九号红豆的营养与好处

富含纤维、帮助消化的“饭豆”

红豆因为淀粉含量够、提供饱食感，同时又富含膳食纤维帮助消化，对于想要进行体重控制的朋友们来说，是很好的辅助食品。

红豆淀粉含量约35%，为豆类中含量较高，蒸煮后吃起来有粉沙感、吃多能产生饱食感，因此，红豆又被人们称为“饭豆”，一般多用于煮饭、煮粥。除此之外，红豆的膳食纤维十分丰富，是一般人熟知具丰富膳食纤维的燕麦的两倍(根据卫生署食品营养成分数据库，每100g燕麦的膳食纤维含量为5.1g)。红豆的膳食纤维属于不溶性膳食纤维，有助于控制血糖与血脂，也能促进肠胃蠕动、预防或协助治疗便秘。

资料来源：卫生署食品营养成分数据库

富含维生素B1与矿物质钾、铁，促进代谢又补血

除了促进代谢、消水肿，古代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调红豆的养心功效。红豆膳食纤维有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能，再加上富含铁质能行气补血，所以红豆非常适合想要改善手脚冰冷、增添脸上好气色的朋友们多多食用。红豆含有丰富的维生素B1，维生素B1是B群的基本成员，扮演了能量转换以及糖与淀粉消化过程的催化剂，同时也具有利尿作用、可维持体内水分平衡。再加上红豆中含有促进利尿作用的钾，维生素B1与钾均可协助将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外，这就是为什么红豆水是许多受水肿所苦的孕妇或是上班族朋友的消水肿秘方！

资料来源：卫生署食品营养成分数据库