玫瑰鹦鹉游台湾(5)嘉义东市场寻小吃

很多时候，我们吃的是个回忆；对儿时的回忆、或者是补偿小时候未体验到的。

嘉义青年经常有类似故事，高中毕业之后出外求学，书一路念上去，毕业之后就直接在外地工作；出外，等于踏上一趟离家之路。回乡，多半是几个月一次回嘉义看看父母亲。家，一直都在心上。

去年十月底离开居住将近十年的台北城，回到嘉义后，才算真正认识嘉义。东市场主要道路忠孝路，是小学的通学路，从家门口出发，沿途路过飘香的酱菜摊、豆腐店、流动水果摊、小孩最爱的零食摊贩，以及终年飘着肉香味的肉松摊贩，我就这样跟着东市场长大，东市场也看着我成人。

夏天，放学的时候最喜欢停留在兰井街和忠孝路口的甘蔗汁店，老板娘深知学童爱吃糖水，在店门一角弄了个雪泥冰机器，冰桶里头搅拌器不停旋转，随着机器回旋，我们对雪泥冰的渴望也就给转出来了。小毛头零用钱不多，一杯约莫十元的冰沙，也就满足了一天的期盼。

小小年纪，零用钱没多少，怎么会知道去菜市场熟食区里头买食品如金赫玉大肠、东市场猪血汤，午餐有学校便当，晚餐也都在家里吃，鲜少外食，对于东市场意面，更是开始调查东市场历史之后才明白人家都开三代了！东市场杨桃冰也惊人，1922年创，现在也92年了。

不过新明津的熟食，则是耳熟能详，母亲总爱在周末上市场买点炸鸡腿给我们打打牙祭，不同于连锁速食店，新明津的炸物，有自己独特的风味，向来对于油炸食物控管严格的一家之煮，特地开恩让小孩吃炸物，那可是天大幸福呢！人就是这样，越得不到的越渴望。

东市场之于童年的我，就是个人声鼎沸，拥有许多摊商的市集，现在则是带国内外友人游玩时，必去景点。小吃可以连吃十几摊，若食量不大，总花费还不超过500元呢！

摄影:何孟学