业者提案放宽食品标示？食安专家批卫福部放水
豆干染工业色素，突显食品添加物管理漏洞，近日却传出业者觉得食品标示太严，希望卫福部放宽标准。
5月上路的新版《食安法》，要求业者必须标出全部的原料和添加物，例如泡面的品质改良剂，必须写出含偏磷酸钠、碳酸钾、多磷酸钠或其他化学成分，这几天却传出有业者认为消费者看不懂，透过“台湾国际生命学会”向卫福部建议，“不具功能”且含量小于5%的添加物或原料，不用全部展开。
食品专家批评，卫福部明明在母法《食安法》里要求，所有原料、复方食品添加物都要展开，却又另订草案，创造出“复合原料”这个奇怪的名词，未来添加物若混合食品原料，可能被视为“复合原料”，再加上业者提出的5%免标示规定，未来许多添加物都不用标示了，大开食安后门。
业者要求不具功能、含量5%以下成分免标示
去年修改的《食品安全卫生管理法》第22条规定，食品的内容物“其为二种以上混合物时，应依其含量多寡由高至低分别标示之”、“混合二种以上食品添加物，以功能性命名者，应分别标明添加物名称。”
以统一肉燥面为例，以往业者只会写“品质改良剂”，但究竟里头有何种化学物质，消费者却不得而知，新法今年五月上路后，业者必须连化学名称也展开标示，统一企业便将包装改成“品质改良剂（偏磷酸钠、碳酸钾、无水碳酸钠、多磷酸钠）”。
但本月15日《苹果日报》报导，消费者看到满满都是添加物的包装，抱怨九成标示“看呒”，业者更直言，消费者看到那么多添加物，反而不敢来买，影响业绩，新闻中写道“专家建议，复杂难懂的成分可改在官网公布。”
“台湾国际生命学会”集结业者意见 希望卫福部改变
巧合的是，本月8日下午2点，卫福部就曾召开“研拟食品之内容物及食品添加物标示相关规定”讨论会议，根据上下游独家取得的资料，许多厂商透过“台湾国际生命学会”（ILSI Taiwan）反应，希望“不具功能”且占最终产品比例小于5％的辅助性原料，可以免展开标示。
此外，若是含有两种成分以上的“复合原料”，但单一成分占5%以下，该成分不用标示，只要用复合原料的名称即可，但必须有CNS国家标准相关规范，或相关行业标准。
“国际生命学会”（ILSI）是跨国组织，根据其网站简介，在全球共有16个组织，结合产业界、学术界、政府，对营养、食品、毒理等进行研究，宣导正确的科学资讯。去年7月28日在台成立分支“台湾国际生命学会”（ILSI Taiwan），会长就是前台大食科所教授、油脂专家孙璐西。
虽然该会目标是结合产官学界，但32个会员几乎全是产业界，超过一半都是食品厂，包括统一、爱之味、泰山、味全、佳格等国内大厂，美商可口可乐也是其一。
复合原料免标示内容物，稽察员现场难分辨
这位专家指出，现在的食品大多含2种以上成分，卫福部自己公布的“食品良好卫生规范”，食品原料只有分主原料、副原料、食品添加物，现在又创出“复合原料”这个词，“根本是在打迷糊帐，为业者开后门。”
他认为，业者如果因为包装受限，写不下那么多名词，一些被带进来的添加物，或许可以公告在网站上，但业者自己要知道有何成分。
例如咖喱牛肉调味包中的咖喱粉，末端标示可直接写咖喱粉，不用一一指出咖喱粉中有胡荽粉、小茴香粉、姜母粉等等，但必须上网公告，再用QR code或其他方式让消费者可查询；制造咖喱粉的业者贩售原料给下游食品厂时，也必须在包装清楚写明此咖喱粉的成分含胡荽粉、小茴香粉、姜母粉等等。
他担忧，如果创出复方原料这个词，咖喱粉所占产品原料不到5%就可免标示，除消费者不知道成分，稽查员在现场看不到包装袋上的标示，根本不知道里头含有什么东西。此外，今年好不容易有立委修法要求食品厂、食品添加物厂、饲料厂分厂分照，若按此规则，食品厂和食品添加物厂根本分不开。“现在《食安法》母法动不了，有心人士就开始对施行细则和标示原则动手脚，创造看不懂的新名词，知法玩法。”