助青年厨师走出国际开平筹设餐饮奖学金邀国外大厨来台教学

为台湾餐饮青年人才走上国际铺路，开平青年发展基金会成立餐饮奖学金，拟资助学生参与重大国际竞赛、文化参访等行动，期望学生取经国际后，能够将知识与经验内化并融合，回到台湾，运用在地食材，开创台湾饮食的独特性。

开平学生与美国厨艺院士学院主厨合作

为了餐饮奖学金的成立，开平青年发展基金会委托开平餐饮学校在9日举办“青年餐饮教育发展公益慈善晚会”，并邀请美国厨艺院士学院的Chef Stafford T. DeCambra、Chef Mark R. Spelman及Chef Josie Paul等3位主厨来台带领学生准备晚宴菜色。

8日午间，开平餐饮3年级学生忙碌地穿梭在主厨之家的厨房里，准备明日的餐点。只见学生小心翼翼拿出做好的覆盆子莱姆慕斯，轻轻放在盘子上，洒上梅果点缀，另一头西餐组的同学们则在Spelman主厨的引导下，讨论究竟哪种摆盘方式是最好的。

（本文为建蓁环境教育基金会专案赞助人事经费，但完全不干预新闻选题与采访写作，确保新闻独立性）