棉籽油残留棉酚才会致不孕男性别紧张

大统黑心油，意外让棉籽油成为话题焦点，甚至有媒体报导，“男性每天吃一汤匙棉籽油，一年后有九成不孕。”毒物学学会发言人姜至刚澄清，棉籽油中的棉酚才有生殖毒性，欧盟研究显示：60公斤成人，每次食用6毫克以上棉酚会有精虫变少的风险。卫生福利部食药署应尽快公布各种含棉籽油产品的棉酚含量。

目前2油品未检出棉酚残留

食药署昨天傍晚公布：富味乡和大统的棉籽油，不管是粗油或精炼后的棉籽油，都未检出棉酚残留；至于同样含有棉籽油的乳玛琳、爆米花、花生酱等产品，是否残留棉酚与残留量，还有待检验。

棉籽油让社会大众人心惶惶。食品工业研究所2012年报告指出，棉酚是存在棉花的天然物质，用来抵御昆虫、病菌，其中又以种籽含量最多；国际已有研究证实，摄取过量的棉酚，会造成男性精子死亡、抑制精子生成、减少精子数，仅有牛、羊等反刍类动物可以直接食用棉籽酚。欧盟也有研究指出，60公斤男性，吃6毫克棉酚，会有精虫变少的风险，但未明确规范残留限量。

美国农业部去年调查，亚州是全世界棉籽油最主要的生产地，中国年产150多万公吨，其次是印度的120万公吨。1930到1940年间，中国江苏省曾出现“无婴村”，当地人疑似长期食用未精制完全的棉籽油，整整十年没有孩童出生，中国因此成为全世界唯一规定棉酚残留限量的国家，食用油中的棉酚残留不能超过0.02%。

棉酚曾当男性避孕药 后果不可逆遭禁用

林口长庚医院肾脏科医师颜宗海表示，以前中国、非洲等国，曾将棉酚当成男性避孕药，发现只要单次量达到6毫克，精子就会失去活动力，但后来追踪发现，有20%男性就算停用，精子也无法恢复正常，对身体造成不可逆伤害。因此，世界卫生组织在1998年全面禁用棉酚当避孕药，不过也导致长期研究极少，无法得知长期食用棉酚的影响。

针对市售产品还有棉籽油，颜宗海认为，卫生单位应想办法把关是否残留过量棉酚，但油品一定要先管好，上游管好了，下游出状况的概率就变小了。

精炼棉籽油可去除棉酚 才能食用

食用油专家、台湾大学食品科学研究所荣誉教授孙璐西表示，棉籽中的油脂，经过初步压榨或化学溶剂萃取，称为棉籽粗油或原油，外观看起来较混浊、颜色和气味较重，还含有棉酚，不适合直接食用；精炼后，可去除大部分棉酚，才能拿来食用，在一次大战左右、二次大战前，是美国人主要摄取油品，日本也经常用棉籽油来炸天妇罗。

根据美国环保署2004年的摄食调查，棉籽油仍是美国第三大食用油，市场占有率达5%～6%；其中约56%用做沙拉或烹饪油，36%用于焙烤或油炸，8%用在人造奶油或其他用途。粗棉籽油的棉酚含量约在0.51%到1.43%间，美国精炼后的棉籽油，棉酚含量约在0.00%到0.09％间。

孙璐西表示，昨天正好有中国官员来台，他们表示，棉籽油是棉花生产的废弃物，价格低廉，是中国许多穷困家庭的主要用油，政府担心天天摄取，有累积疑虑，才会制定棉酚残留标准；现在中国经济改善，油脂摄取较多元，精制技术也提高，吃棉籽油的风险已经降低。