“林杰梁医师健康关怀协会”下月成立致力食安教育

哲人斯已远，典型在夙昔。长庚医院毒物科医师林杰梁因感染过世，许多台湾民众感念他生前，不怕得罪业者与政府官员担心，替大家的食品安全把关、解“毒”，更感慨恐没有另一位林杰梁；他太太、谭敦慈大前天接受上下游新闻市集专访时说，她将在下月、林杰梁过世百日当天，成立“林杰梁医师健康关怀协会”，接棒完成夫婿的遗愿，为食安教育尽心力。

延续林医师风格，不接受广告代言

谭敦慈特别强调，她们从没有募款、不接受资助，希望民众不要受骗上当。她表示，成立健康关怀协会是第一步，也是最能延续林杰梁生前淡泊名利、关怀社会与民众性格的工作。

她说，协会将会从食品安全教育着手，除了制作林杰梁生前撰写的卫教单张资料外，也会到各机关学校、企业的职工福利委员会免费演讲、宣导，但绝对不会接受任何广告代言、不会涉及商业、不会和任何企业合作。

“我是林医师的太太，我有我的风格。”谭敦慈强调，协会成员会有会计师、律师，所有的业务与经费运作，都会完全公开透明化。她特别希望能够到全国各小学宣导食品安全，因为教育最重要、孩子从小学到正确健康的饮食观念，会影响孩子一辈子的健康。

她举例说，她家目前就读国中二年级的老二，从小在爸爸的教育下，不吃速食、不吃人工色素糖果等，很多朋友都说，这是因为孩子的爸爸是林杰梁、孩子像爸爸使然。但她看到邻居的小朋友在吃糖果，提醒小朋友手中的糖果有人工色素等不利健康的毒素，这位小朋友就再也不吃了，还会告诉给她糖果的阿公说，林妈妈说这个糖果不健康、不要吃，显示教育是用的。

成立关怀协会，教导学童饮食教育

谭敦慈指出，现在多数国小，在期末考结束到放寒暑假前，都还有一周的时间，只要校方邀请，“林杰梁医师健康关怀协会”一定会派员到学校免费演讲、教导学童应该怎样吃得健康营养，哪些东西不能吃，“与其期待厂商要有诚信，不如善用自己的消费权利。”

谭敦慈再三呼吁：“不要忽视你的消费权利，”即使只是花十元买东西，都不要贪图方便、贪图要色香味俱全。她说，协会将来除了宣导正确的饮食观念，还会训练志工、培养妈妈团体，目标是要让大家的饮食健康、“管好自己的嘴巴。”

访谈过程中时，谭敦慈只帮傍晚下课的儿子，点了一个荷包蛋，还特别请店员尽量少放油、能少就尽量少；她自己则是连一杯咖啡都没点，连店员送上来的一杯开水，她也没喝。她说，儿子每天放学都喊肚子饿，平时她会帮儿子在家准备好白煮蛋，这天来不及准备，就点了一个荷包蛋外带。

“林医师生前，一直很在意国小学童的卫教，”谭敦慈说，因为国内青少年吸食K他命的情况越来越多，不少孩子上国中拉K后，膀胱功能变得很差，平均不到十分钟就得尿尿，“这样将来要如何进入社会、如何工作？”所以林杰梁面对国内一直不把K他命列入管制毒品，更加认为要在小学阶段就教导孩子正确的健康观念。

谈到最近台湾社会一波波的食品安全事件，谭敦慈说，她看到有篇文章《消费者要有骨气》，她非常赞同这个理念。她说，面包商人欺骗消费者吃了人工香精面包，重新开业时，推出买一送一、退费送折价券，结果面包一下子就卖光光，“大家真的要有消费者的骨气、不要忽视你的消费权利。”