气候暖化导致稻米品质产量下降，台日专家进行水稻耐热试验经验交流

近年来全球暖化议题日渐受到重视，因为气候型态的急剧变迁，恐导致水稻产量及品质下降。农委会高雄区农业改良场(以下简称高雄场)是位于台湾最南端的试验研究机构，近年来有鉴于平均气温有升高的现象，拟针对水稻的耐热性进行研究，因此特于日前(7月15-18日)邀请日本九州大学知名学者松江勇次教授来台发表专题演讲，并与国内水稻研究人员进行相关议题交流，期能为台湾水稻耐热品种选育及试验引导正确的方向，并建立试验研究的国际合作管道。

松江勇次教授在专题演讲中指出，日本福冈近年来受高温影响，导致当地产出一等米的比例下降，直接影响农民的收益；高温可抑制谷粒内淀粉合成基因的表现，促进淀粉分解基因的表现，导致蛋白质含量提升及谷粒变硬；在高温下生产的米粒变硬，主要是支链淀粉的长短臂比例改变所导致。松江教授也提出高温逆境下的理想水稻株型，期望借由降低分蘗节位，并由上穗位产生较多的二次枝梗来着生谷粒，以确保谷粒充实良好。

日本目前已陆续着手进行耐热品种的选育，其中，由松江教授育出的“元気つくし”品种，被日本谷物检定协会给予最高的食味评价，但其耐热机制目前还在探讨中。松江教授表示，许多人认为产量与品质无法同时兼顾，但他却深信在产量、外观及食味品质中一定可找到平衡点，这也是他希望实现的梦想。

高雄场场长