清水市场冬日风景

逛一个地方性的市场，可以见到当地的风土。

这块土地生产些什么，这块土地住着哪些人，这块土地是怎么样的微气候…。对我来说两个距离很近的市场仍然可以看出不同的风土跟特色，跨越不同县市区域的市场，更是有趣缤纷。看到鲜活的市场，血脉就温热了起来，脚步跟着人群，眼睛开始忙碌扫描，深怕错过了某样食物。市场的感官复杂度提供喜欢观察探索的人们一种难以言喻的刺激；对热衷做菜的人来说，拎回食材后又是一番的兴奋搬上餐桌。

清水~位在中部大肚山麓西部这片平原，北边是大甲溪、南边接沙鹿、西有台中港跟高美湿地、东有鳌峰山。在更早的历史，这里是平埔族牛骂头社活跃的故乡，再来日治时代发展成一个进步现代化的市街；之后，清水的族群加上移民而来的军人所形成的眷村。在繁荣过去之后，清水变成处处怀旧、步调缓慢的市镇。在车阵繁忙的中山路西边，上午聚拢著是早市集，走走逛逛声色有趣；山跟海的产物聚拢，不同的族群不同的食物文化在这小小的市场里。

除了早市之外，吃喝小店皆美味，隐藏巷弄之中供应着人们一天早晚的胃囊贪食，米糕、肉圆、酥饼、鲜鹅肉，眷村小店橄面、饺子也有劲豪迈，想着想着冬天的肚皮也饿得快些了。