超商蔬果验出多样农药残留，引发疑虑!
台湾绿色和平 8日公告去年底在连锁超市抽查的58项 新鲜蔬果检验 结果，在43项蔬果中验出36种不同农药残留。其中更有25件蔬果验出含3种以上不同农药，其中一件金枣则验出残留9种农药。绿色和平要求各家超市承诺杜绝生鲜产品中使用剧毒农药，并建立生鲜产品的追踪制度及监管措施。
绿色和平委托第三方独立实验室，于去年12月抽验超市所贩售的白菜、青江菜、高丽菜、白萝卜、柳丁、苹果、草莓等58项民众常食用蔬果，抽查地点包括6大连锁超商大润发、家乐福、全联、爱买、顶好与松青的8间门市。此次检验同时发现许多剧毒农药，如大润发韭菜与爱买芥菜样本中，验出农委会公告为“剧毒”的农药加保扶与欧杀灭；绿色和平也验出不得使用于叶菜类的新杀螨与得克利，却在顶好超商的韭菜与爱买的芥菜中验出。
多种世界卫生组织(WHO)制定为“高剧毒”的农药也在此次蔬果样本中检验出残留，其中不乏国内没有禁止使用，但欧盟已停用农药，如护赛宁、加保扶等。此外，家乐福贩售的韭菜，验出可能影响生殖系统的农药贝芬替含量超标达2.7倍。
绿色和平质疑即使残留农药未超过容许量标准，多种农药混和后所产生的“鸡尾酒效应”危害人体健康，风险恐超过单一农药中毒。
农药残留单项不超标 即使多项残留仍合法
多种农药残存会不会增加健康风险？农业药物毒物试验所副所长冯海东表示，不能排除可能性。
冯海东说，卫生署只针对单一农药残存分别制定标准，都是经过层层过滤，安全系数已放大百倍、千倍，订出来的标准应该没问题；只是，当多种农药混用，结果是否一致，国际间有不同的看法，也已进行相关的研究，国内类似的研究也已经起步，政府开始关注这种可能性，研究结果会纳入标准制定之考量。
据悉，农药使用必须经过农民提出申请田间试验，制定出安全采收量以及容许量，才会公告残存容许量；而在食品安全标准上，卫生署“残留农药安全容许量标准”只针对单一农药残存分别制定，即使蔬菜残存多种农药，只要每一种都不超过残存量，仍然是合法的。
以此次验出9种农药残留的金枣为例，因为种植面积小，目前尚未有规定的农药容许残存量，但因金枣属于柑橘类，因此适用柑橘类任一物种农药用量，例如桶柑。只是桶柑的利用方法与金枣不同，例如桶柑不吃皮，剥掉皮之后也许就没有农药残存，金枣却是整颗使用。未经相关的申请流程，很难有结论。
此外，残留9种农药不代表农民一次用9种农药，可能是从金枣成长的不同阶段各施用不同农药，而这些农药残留时间比较久，以至于到了卖场仍有多种农药残存。站在农民安全，最好能了解农民用药习惯，必要时提供辅导。
企业检验标准可加严 善用契约自保
此次抽验显示大型超市在保障消费者食品安全上亮起红灯。绿色和平农业专案主任蔡丝婷表示，食品安全是消费者的基本权益，超市应负起企业责任严加把关，制定完善的追溯系统与监管措施，在蔬果生产源头优先杜绝使用危害较大的农药，以保障消费者的食用安全。
知名连锁企业松青超市此次也抽验出两件生鲜蔬果农药残存，虽未必违法却重创企业形象。企划课经理陈水源表示，他们在产地出货前会先做一次“绿盾快速检验”确定没问题才会验收，这些农产品集中到五股PC厂，同样步骤会在做一次，确认符合标准才会进入展场。对于这次被验出有农药残留，陈水源表示，可能有些成分没办法在两次检验中被验出，之后会站在消费端再思考如何克服这个问题，“农民使用农药的情形实在太普遍了！”陈水源感到十分无奈。
对此，行政院动物植物防疫检疫局（防检局）植物检疫组农药管理科（下称农管科）表示，农产品检验方式分为两种，化学法以及生化法。化学法检验需花费较长的时间，但可以测出农药成分以及剂量，结果比较正确，为国家认可之检验方式；绿盾快速检验属于生化法，只能测出是否含有有机磷剂（Organophosphorus）与氨基甲酸盐类（Carbamates）两种具抑制神经传导之剧毒杀虫剂，速度比较快，但准确性不够，厂商只能用来自主管理，却无法作为检测证据。
然而根据监察院昨（8）日出炉的调查报告指出，长达20个工作天的农药残留检验分析，未能及时反应农药检验结果，导致农药检验出炉前，超过8成蔬果已收成，当中包括不合格的蔬果，而不合格蔬果依规定是不得采收的，却流入市面，成为国民餐桌上的饮食。为此，监察院通过对农委会提出纠正。同样被验出农药残存的顶好超商，行销经理简湘羚则表示，经选购上架的生鲜产品，都由供应商提出经国家认定之检验合格证明；物流中心每次收货时，必须再度确认检验报告才放行。此外，每天还会以随机抽样的方式进行文件核对，确认货品和合格证明是同一批货。
对于货物检出农药残留，简湘羚感到无奈，“这些检验文件都是国家认可的检验所做出来的”，他认为政府的检验把关要再加强。他举之前发生过的案例，进口的苹果虽通过海关检验，但仍被地方政府卫生局抽检出残留过量的农药。
“进口蔬果防检局只会抽批检验，除非有安全疑虑才会提高抽验比例，”农管科说明，最严重的甚至ˋ逐批检验。一旦通过抽验即能进入市场销售，进入卖场后，仍有卫生单位不定期抽验，因此是有可能发生即使通关，仍被验出不合格的食品，此时厂商就会依相关法令受罚。
对于几个大型超商都面临检验凸槌，农管科建议厂商特别是大型超商应与供应商订定契约，言明提供的产品需符合台湾检验标准，甚至可提供诱因，让供应商提供标准以上的产品，免得在不知情的情况下违法；万一遇到检验不合格的情形，可依照民事要求履约或损赔。农管科举台南山区外销到日本的芒果为例，日本人很爱吃，价钱也卖得很好，但要通过日本海关，除了国内的检验标准，也需符合日本农药残存标准及相关规定，而这些都得事先做好准备。
卫生署农药残留 只考虑人体安全
其实，农药对农民的健康影响最大，消费者也会通过日常饮食接触到农药残留。即使长期接触低剂量药剂，都可能干扰内分泌、导致神经系统造成损伤，甚至增加致癌的风险。
此外，农药更造成生态系统的混乱，将好菌坏菌、害虫益虫无分别杀光。有鉴于此，绿色和平要求超市跑在政府之前，禁用农委会公告剧毒、WHO一级与二级毒性、生殖毒性，以及伤害蜜蜂等5大类农药是有道理的。
台湾目前有364种核准登记的有效成分，农管科表示，由这些成分制成粉剂或水剂等多项农药，其中有24种属于剧毒性成品农药。剧毒性农药在台湾并非禁药，只是管理强度不同，在容许量范围内仍能使用。剧毒性农药贩售与使用都有相关规定，例如产品必须置放于加锁之橱柜、贩售时必须详问购买者用途等。
所谓的禁用农药是指经公告，完全不能贩售使用的农药；大多数违法的情况都是用在未经登记使用的物种上，则属于不符合农药使用规定，上市前的农产品适用农用法规，一旦进入卖场，则视为食品，适用卫生署的食品药物管理法；此次绿色和平检验超商贩售的蔬果，则适用卫生署食品药物管局“残留农药安全容许量标准”。
进入食品药物管理局网页（http://www.fda.gov.tw/people_laws.aspx?peoplelawssn=1168&keyword=&classifysn=62）便能查询相关农药在食品的容许残存量，咨询服务专线人员表示，一旦进入到食品，农药残存容许量就只针对人类健康影响来讨论，并未顾及对其他生物的影响。此次绿色和平在蜜枣检验出益达胺（Imidacloprid）是杀虫剂，柑橘类的残留容许量是1.0ppm（百万分比）及达灭芬（Dimethomorph）是杀菌剂，其他类残留容许量是0.01ppm。
农民为了增加产量使用农药，但最终的目的是喂养人民，达到身体健康的目的。姑且不论用药之对错，国家既然制定农药残存容许量标准，应视为一道最低道德门槛，没有跨越这道标准的理由，反而应该尽量降低用药量，利己也利人。就像学生为了选择好的教育资源，即使60分为及格，仍奋力取得满分，台湾农业用药确实是该自我挑战，下次用药要减少，而非只是达到一个标准。而得高分的奖励，则需全体社会共同努力，对于身边的饮食多一分关心，监督政府落实政策执行，鼓励好的厂商，不忘给致力于友善环境不用药的农民掌声。