自煮巴士到大溪在地食材配出美味料理

“老板，市场有卖润饼皮吗？”这不是妈妈在菜市场买菜的场景，而是“食养农创”师生组成的“自煮巴士”，来到大溪百年市场中央市场，找寻心中理想食材的身影。

“食养农创”是一群来自国立台湾大学文、社、理、工、农等各学院的教师们，组成的教学团队，希望透过跨域课程在城乡场域以人文社会科学的角度，重探农业的价值，重省人与自然、人与食物、人与社会的关系。

“自煮巴士”为食养农创第二年举办的工作坊，希望带着同学到桃园大溪，认识地方文化、在地农产，并进一步思考从产地到餐桌的食物旅程及饮食自主等问题。除了修课的同学，也开放对活动有兴趣的师生报名。

餐后由学生互评及老师进行专业评审，东A组的润饼和西A组的茴香水饺获得人气奖，而最后评审奖由南军以韭菜猪肉卷及番茄镶地瓜泥夺下，获胜者获得Sa’owac部落小米酒一瓶。

（原文刊载于《食养城市∙人文农创》，原作者为谢璿、杨雅棠）