戳破粮食浪费的谎言，为什么现今我们必然造成浪费。

作者 程泫尹

检视倡议粮食浪费议题迷思。以浅白口吻站在企业角度，来理解对于粮食分配与丢弃之考量，进而解答。最后理解提倡方之真正价值用意。

【粮食浪费是真议题也是假议题】

‘联合国指出，只要全球减少25%的粮食浪费，就能让地球上的所有人吃饱。’

‘美国浪费的粮食可以喂饱多少非洲人民。’

这些事实被导引至假议题，或许有部分人觉得挺有道理的，但请给自己一分钟好好想想逻辑上有没有谬误。

我就举台湾为例，‘台湾每年浪费的水资源，能够让中东国家人民洗好几次澡。’

相信很快就会有人表示，这并不合逻辑。是的，我们并不会将水运送过去，除成本太高以外，还有诸多因素。同样情境平移到粮食本身是相同的，这些节省下来的粮食也不会送到非洲饥民手中。

原因是“丢弃”或“倒掉”的这个举动对于粮食持有者才是“利益最大化”。

你很可能依照道德谴责说，为什么不去拿去送给有需要的人？

那就让我们来想像一下，假设现在我们是一位商人，我们要卖粮食给本国人。

如果我们要卖的粮食不足，像是面临台风，那物价就会比较高了。若我们作物收成太好，粮食过剩，太多只好便宜卖，谷贱伤农。这是供需法则。

而我们知道一个国家(你可以想像成台湾)，他的人民所需要用来填饱肚子的食物有固定的量，所以说一旦喂饱就不需要再吃。

此时粮食剩太多就出现了问题，如果价格都这么低，然后大家吃的量又是固定的，那我们商人岂不就赚不到钱了吗？所以说，我们就只好丢弃掉一些的粮食，来让价格上升，这样才能在市场卖好一点价钱。

有人或许骂我们没良心，为了钱而浪费食物，但我们自己也觉得为了讨生活，不得不。

有人可能会建议我们，那把剩下的食物送走别浪费。但道理其实是一样的，买的都是本国同一群人，部分人获得免钱的食物，他吃饱后失去购买正常价格的机会，到头来还是影响到我们卖方。（现实有即期食品降价销售情形，此范例提供概念）

聪明的你一定想到，那如果我们把过产的卖到国外去不就解决了！

对的！这想法没错喔，但我们需要仓储、品管（运过去别人吃坏肚子还得了）、运输等各项成本，来将这些食物卖至其他国家，供其他国人购买。

这也就应验句话：“世上并没有不够的粮食，只有不够的口袋(钱)。”

因此以商人的角度，既无法允许市场贱价销售，送给别人又得付出许多代价。最简单就是丢掉吧。

【理解提倡减少粮食浪费意涵】

既然粮食分配上的问题如此难解，那么提倡减少粮食浪费所表达的真正含义是什么：

提倡的意涵在，提醒我们需要有颗感激食物且不浪费的心。粮食浪费是一个纠缠复杂的结构问题，其真实的呈现出，世界上的的确确有人正挨饿著。当我们无虞的咽下这一口美食时，别忘了同身为人类的他们，还有这样的问题还未解决。这些数字与口号想表达的意涵，教育跟理想的价值远大于复杂现实情形。透过不断的提醒与反思，也许有一天或许能被解决吧。