禁宰活禽：端午节买不到鸡是谁的错？
市场禁宰活禽政上路不到一个月，端午节就已出现电宰厂杀不出足够的鸡只供应量、摊商无鸡可卖窘境，农委会主委陈保基却表示：“这只是重大节日的特例，电宰厂产能绝对足够。”但业者却不接受这个说法，各地养鸡协会和台湾农村阵线、相关运输业者，今天下午将召集万人到农委会抗议。
许多鸡农鸡贩无奈表示，他们并非不配合政策，但电宰厂分布不均，集中于大型电宰厂恐有垄断、灭小农的疑虑；也有团体认为禁宰政策已经推十年，产业界早该做好因应，不能一味责怪政府；不过对民众而言，买到新鲜、健康的土鸡才是最重要的事情。
各种说法百家争鸣，民众却看得雾煞煞，上下游从防疫、保鲜、小农生存权、土鸡文化、动物福利，检视各种主张，希望能促进各方对话，找出最适合台湾的屠宰政策。
一、如何安全防疫？
防疫是市场禁宰活禽的最重要基础。许多专家已经证实，中国禽流感禽传人的界面来自传统活禽市场。防疫单位认为，传统市场采用人工屠宰，鸡只羽毛、粪便容易传播病毒，连带影响其他摊贩，“一旦禽流感爆发，民众连市场都不敢踏进去。”电宰厂有专业的兽医师把关，屠宰前后会检查鸡只，电宰可有效降低活禽与人的接触。
但土鸡学者和相关业者、台湾农村阵线却认为，目前全台电宰厂仅有83间，大台北甚至只有一家屠宰场，端午节前一天就涌进12万只鸡，造成大塞车。有些电宰厂一天要处理上万只鸡，若少数鸡只生病，集中屠宰反而容易交叉感染；而且电宰厂处理量大，兽医师把关不严格，竟将电宰鸡只的贴纸，直接发给送宰业者，防疫效果令人质疑。
台湾农村阵线和土鸡业者认为，政府应该在各地开放更多中小型电宰厂，若有需要甚至可仿效美国，在市场设隔离间杀活鸡。此外，香港在1997年为了禽流感疫情，每周休市一次消毒，彻底清空市场活禽，至今仍维持市场宰杀；今年疫情紧张时，暂时关闭活禽市场，没有任何病例传出。
但推动电宰十年的台湾动物社会研究会认为，若在市场设屠宰区，鸡只移动过程仍然会有一定的传播风险，且兽医检验可以改善，不能因此当作反对电宰的借口。台湾农村阵线则强调，并非反对电宰，而是希望有更多选择。
禁宰活禽能否有效防疫仍待厘清，其中包括两个层次：一是屠宰方式、另一是屠宰厂管理。对于现宰或电宰，各方目前仍无共识；有业者认为若开放小型电宰厂，可以缓解集中于少数电宰厂的集中感染风险，双方在这点较有交集；但无论是民间团体、防疫机关、公卫学者，一致认为养鸡场的源头管理最重要。
