【黑后风华TaiwanTerroir】推广理念by黄彰琦

Terroir这个法文，中译为“风土人文条件”。葡萄树比其他任何一种果树都还容易受到土壤的影响，而且会从某种土壤中吸收到一种特殊风味，而这种风味不管透过何种耕种或修剪方式，恐怕都无法给予。

黑后葡萄(Black Queen)及金香葡萄(Golden Muscat)是台湾唯二酿酒用之红葡萄及白葡萄品种，而且在台湾种植的历史，都超过半个世纪了；这些在国外视为“国宝级”的葡萄老藤，却因为“经济价格”较低的关系，生存面积逐渐缩小被外来种的“火龙果”所取代。

外来种的火龙果确实对地方经济产生一定的帮助；假若能够辅导台湾在地的葡萄酒产业，参考国外的方式，从种植到酿造、甚至结合休闲、观光、民宿，特色小吃的餐酒搭配等多面向发展，或许除了让地方发展“经济财”之外，尚可以保留Taiwan Terroir的“地方材”。

“黑后风华 Taiwan Terroir”的理念是：期待我们的努力，开启酿造出具有Taiwan Terroir风味的黑后、金香葡萄酒；并抛砖引玉地开发这二种酿酒用葡萄的非酒类周边商品、借此提升酿酒用葡萄的耕种价值；进而让台湾朋友们认识并了解黑后、金香葡萄而不至于在台湾消失匿迹。

更期望的是，能否有一天让全世界爱酒的朋友们，除了知道台湾有“金门高梁”、“台湾啤酒”、“Kavalan威士忌”时，有一天也能说出代表Taiwan Terroir的“黑后风华”、“绝代金香”葡萄酒。

我是Nelson Huang，现任“黑后风华 Taiwan Terroir”品牌总监。