到东京,逛农夫市集
到日本旅游,一定会对各地的农产直卖所、道之驿(注1)等留下深刻的印象。目前全日本有超过一万三千个直卖所,数量直逼7-11的一万四千家,营运单位从个体农家、复数农家、合作社、自动贩卖机、到JA农协等都有,另外还有专门介绍直卖所的书籍《全国农产物直売所ガイド》(全国农产直卖所导览)、汇整直卖所资料的网站“直売所ドットコム”、“全国道の駅ガイド”等。
直卖所的好处,对消费者来说,是可以买到地区农家早上刚采收的新鲜蔬菜、并支付通常由农家自行决定的合理价格;对土地面积不大的小农来说,小规模的出货负担较轻、较有应对的可能;对新规就农者来说,上架门槛较低的直卖所则是让自己能被消费者认识、拓展客源的最好平台。

近来日本农林水产省“农山渔村的六次产业化”(注4)喊得火热,个人认为セガレ·セガール足可堪称其中典范;不只卖产品,还说了好听的故事。
现在频繁往返东京和长野的儿玉先生表示,其实他最想做的是建立人力银行,将需要人才的地方企业(或农家)与希望到乡下的东京年轻人作一个资讯的整合。
好主意,不试吗?
市集资讯:
日期:每月第三个星期天
时间:11:00~16:00
场所:自由之丘IDEE前
交通方式:自由之丘站徒步三分。
另外,2009年秋天开始,由农林水产省补助的マルシェ・ジャポン(日本市集推行计划)在全国八个都市展开,青山的国连市集也是受到补助的其中之一,东京另外还有两个也在营运中(另外还有一个在歇业中)的市集:マルシェ·ジャポン恵比寿(恵比寿市集)、ヒルズマルシェinアークヒルズ(六本木市集),由于资讯过少以下一并介绍:
マルシェ·ジャポン恵比寿(恵比寿市集)
日期:每月第一、第三个星期天
时间:11:00~17:00
场所:恵比寿ガーデンプレイス“时计広场”
交通方式:恵比寿站徒步五分。
更多资讯:http://www.marche-japon.org/area/1309/
ヒルズマルシェinアークヒルズ(六本木市集)
日期:每个星期六
时间:10:00~14:00
场所:アークヒルズ アーク・カラヤン広场
交通方式:地下铁“六本木一丁目”、“溜池山王駅”徒歩1分;都营巴士01“赤坂アークヒルズ”下车
更多资讯:http://www.marche-japon.org/area/1303/
值得注意的是,许多市集并没有严格的要求需要认证(例如台湾常常可以看到的MOA认证,到了日本我几乎只能在某些特定场所才能看得到),通常农家会标明他的栽培方法(无农药、有机等),如果没有写清,日文可以的话,记得多问问,有机会,再跟市集工作人员聊个几句,交换一下心得似乎也不错呢。
(注1)道の駅(michinoeki)其实就是台湾所说的休息站,原本单纯只有休憩功能,为了振兴地区经济而渐渐开始贩卖当地的农产品,形成我们现在看到的充满各地方特色的道の駅,目前日本共有996个。
(注2)亀の尾(kamenoo)为明治时代由山形县的农家育成的稻米品种,子孙繁多,如赫赫有名的コシヒカリ(越光米)、ササニシキ(粘性没有越光米强,曾为寿司店爱用米,但耐寒性弱,1993年大冷害后种植面积大幅减少)、ひとめぼれ等较新品种也有它的影子。但是,除了食用,也可用来酿酒的亀の尾,1970年代几乎已没有农家栽培。某日,位于新潟的久须美酒造的老板久须美记迪偶然听到老杜氏怀念的说:“从前用亀の尾酿的日本酒的味道,真是令人念念不忘哪!”因而决心让亀の尾复活。从1500粒稻榖开始,花了三年增加到足以酿酒的收成量,酿成“亀の翁”一酒,是为“夏子的酒”的故事蓝本,亀の尾在漫画中则被改名为“龙锦(たつにしき)”。目前以亀の尾为原料的酒造在日本已有数百家之多。
(注3)虽然称为大学,但国连大学只有研究所以上的研究机构,并不是一般的大学,而是研究所以上的研究机构,主要针对世界的环境、经济、和平等情势进行研究。位于东京南青山。
(注4)农村六次产业化为东京名誉教授今村奈良臣于十五年前以上提出的概念,平成22年(2010)开始,为农林水产省的关键推动计划。整合农、林、渔的一次产业、制造、建设、工业的二次产业、除此之外的其他如情报、贩卖、通信、教育、医疗、福祉等的三次产业,强调农业不只是单纯生产,而是多面相的事业整合。