食农教育教案培训系列/校园食农教育经验分享

4月28日一早的第二堂课，由城中国小的康以琳老师与学员们分享食农教育在城中国小实践的过程以及带来的改变。

给孩子们舞台，让孩子们展现无穷的潜力

过往，大家对于乡村国小的想像是：“离土地很近，有很多机会接触土壤”，但近年来乡村慢慢都会化，家长逐渐不让孩子往田里跑，在家长、老师的保护下，孩子 少了很多尝试、作梦的机会，而康以琳老师提到：“若要发挥孩子们无穷的潜力，家长、老师就必须适时地示弱，并给予他们空间。”

接着老师分享孩子们制作土豆布丁的故事，为了让孩子自主，老师在课堂上仅播放制作布丁的短片，接着就让孩子们彼此讨论该如何从采收土豆到制作布丁，实际开 始时，就遇到了一个大麻烦，因为孩子们不知道采收完的土豆需要经过晒干的动作，因此耗费相当多时间把花生取出剥皮，但因为未经过阳光曝晒，导致最后的布丁 太湿而无法成形。透过这过程让孩子发现“哪里可以更好”，让他们从经验中修正，从失败中学习，就会发现原来孩子不是缺少训练，而是缺少展现的舞台。

落实食农教育的精神 与现有的各科目结合

听体制内的老师们说：“什么食农课？这些课程早就在教科书里了。”，但往往碍于课程时间的限制，老师多半无法将原有与食农相关的课程进行延伸，导致无法让孩子真正地认识食物、农业以及土地。

老师将种稻的过程延伸结合国小自然课、综合活动课、健康与体育，课程一开始，透过各式牛肉、汉堡套餐让孩子了解在台湾 耕种的重要性，带出为什么要种稻，并让孩子实际的整地、蓄水、下基肥，利用古法进行水稻育苗，过程中孩子不知不觉地结合过往学习的知识中，像是使用铲子 时，孩子会自己大声的说出口：“这就是杠杆原理”以及结合自然课所学，发现了水田常出现的九种杂草以及昆虫，发现昆虫的孩子们还会兴奋地与学弟妹炫耀自己 的发现，透过引导，让孩子对于水稻种植，不再只有对插秧及收割有印象，还有真实感受与水稻田的生物互动的感动，以及更详尽的观察─分蘖、开花及谷粒充实。

水稻收割后让孩子们参与晒谷收谷的过程，并结合数学以现有的收购价格计算小朋友辛苦的成果，努力一早上后，小朋友惊讶地发现：“竟然 只有40元的收入，连一个便当都买不起。”在这过程中更加了解农业生产者面临的困境与辛劳。

碾米包装完的某一天，老师带孩子进到一间有锅子冒着烟的教室，让孩子猜猜看这是什么，孩子很快地猜出是他们种植的米，于是孩子们试吃比较他们自己种植的米与其他米口感的差别，这才发现：“原来他们自己过往吃的这么差！”

食农教育的生活意义及改变

康老师在学员提问时提到：“食农教育有需要和学校的各科目切割吗？”，答案当然是否，食农教育虽未被归类在任何一个科目中，但食农教育带给孩子们的是：人与自然、人与人以及人与社会的互动。

最后，老师开心地分享一个学校最近的计划，要在校园建造一个用玉米排成的迷宫及瞭望台，除了让孩子了解玉米的生长过程外，借由盖瞭望台的过程让孩子证明自己的存在，并建立起孩子们的凝聚力，老师兴喜地分享到：“学校放连假时，孩子会利用line分工浇水，完全不用她操心”，这过程让孩子们变得更主动，也愿意尝试，她认为这就是食农教育带来的力量。