绿色生活从产地到餐桌好食机谈现行产销体制

现代社会普遍存在“饮食不正义”的问题，之所以会“饮食不正义”，主要是因为从产地到餐桌的过程，在过度商品化的市场机制下，出现了上游到下游环环相扣的问题炼。例如，为了量产而过度使用农药；为了降低成本而使用劣质加工食材。若要有效处理这个问题，我们就必须跳脱传统农食商品化的思维，重新理解既是市场经济，也是维生经济的农食体系。透过农食互助网、食农教育的实际经验，我们从销售管道、市场与社会学的角度重新了解目前我国在农业市场上小农每天所需面临的困境，以及农产品从产地到餐桌的过程遭遇的问题，这一些了解与省思有助于我们重新解读当代食安的关键问题。
・主讲人简介：好食机农食整合有限公司（社会企业）共同创办人，关切环境议题与农食议题，致力于友善环境生产、消费者食农教育、建构公平贸易的食农运作新业态。

“食安与社会研究”讲座预告：
▋05/02 “灰色食品”的科技与社会／阳明科技与社会所郭文华
▋06/07 青年创业环境友善茶行动／台大城乡所张圣琳 、大桌环境整合

主办单位：台湾大学全球变迁研究中心、食养城市・人文农创
协办单位：理学院气候变迁与永续发展国际硕博士学位学程
学术召集：陈正平教授、张圣琳教授、简旭伸博士