被吃掉的海洋系列报导(3)吴郭鱼的励志故事
吴郭鱼的励志故事
这一趟追鱼的旅程，从东港黑鲔鱼季急速萎缩的渔获，追到海上看远洋渔业过度捕捞的问题，最后我们来到石门水库边的鱼鲜店。阿倡师的吴郭鱼用有机的方式饲养，去了顽固的泥土味，“清新脱俗得像一则励志故事”。不能吃黑鲔鱼，我们还有很多丰富的鱼鲜可以品尝。重点是，你不会把这些鱼吃到绝子绝孙。
去东港走了一遭，亲眼看到巨大的、似乎有灵魂的黑鲔鱼，当时心中暗暗立志：我这辈子不吃黑鲔鱼！（当然，我第二秒就后悔了，想说要不要把这个愿望先 hold 住….. ）。后来跟两个台湾女生去海上，追查海上喋血案，发现远洋渔业的捕捞如此过量且泛滥，我的菜单又删掉了几项海鲜。这下可好，我到底可以吃什么？
作家兼美食家焦桐老师，拯救了我的胃，和我的口腹之欲，他带我去认识一个养殖吴郭鱼的天才厨师，阿倡师。
“我对鱼一往情深”
焦桐说，阿倡师用石门水库流出来的水养鱼，吴郭鱼生活在几乎野生的状态。“当这些吴郭鱼亭亭玉立的时候呢，他把他们换到比较小的池子，用碎米煮饭给他们吃，所以他养出来的吴郭鱼，个个气质出众、清新脱俗。我们在市面上看到的吴郭鱼是黑色的，他养的吴郭鱼是白色的带着红色的光芒，所以英雄不怕出身低，他养的吴郭鱼对我们台湾来讲，几乎就是一则很有启发性的励志故事。”焦桐眼神亮丽，像在讲一则神话。
真的假的？讲老实话，我在心中还有一点点的怀疑，“吴郭鱼吃起来不是有个顽固的土味吗？”。但焦桐老师长期考察各地餐饮，深入研究台湾的特色小吃，目前担任台湾饮食文化协会理事长，他说哪一家的吴郭鱼好吃，那还有其他疑问吗？
焦桐每个早餐几乎都吃鱼，他说，“我对鱼一往情深，我在睡觉前想到第二天早上五点多起床，六点出门，就可以吃到鱼，我就会带着幸福的微笑睡着了。”鱼应该觉得焦桐老师，是他的人生知音吧。
“走吧走吧，老师，我们一起去吃鱼。”我们的采访约在焦桐的办公室，我觉得这个采访也可以快点跳过去，先吃再说。
焦桐面有难色，眼眶隐隐含泪，“我工作做不完，今天中午不跟你们去了，但我昨天晚上已经帮你点好了菜，今天阿倡会拿真功夫款待你们。”
“老师，你真的不要一起去，我想听你在现场‘论鱼’。”好，我承认我是很想看到焦桐享受美食的表情，才力邀他一起去。
“很想，你不要再引诱我了，我真的很想去吃阿倡的鱼。”我觉得老师已经快要崩溃了，不能再引诱他。
收拾采访包，我们拜别老师，转身要离开。却突然看到焦桐已经迅雷不及掩耳，收好了书包，脸上闪耀着光芒，他说，“走吧，我们一起去吃鱼。”
二鱼文化出版社的<经典鱼料理>，收录阿倡师的５０种烹鱼艺术，也很欢迎大家用力阅读。
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