厨房三宝：轻松过个环保好农年

文/ 陈修玲

为了迎接新的一年，家家户户忙着采购和除旧布新，其中，做年菜和大扫除都可委外办理或购买市面上许多便利的商品。但它们虽然好用，却不见得安全。

以下一些小叮咛提醒读者，相信从新年开始，你我都可以过着安心又环保的生活。

叮咛一：洗菜不要用沙拉脱或盐巴

理由：沙拉脱中有界面活性剂，如果没冲干净，反而吃下更多化学物质。盐巴清洗效果有限，且浸泡过久还会造成营养流失，得不偿失。

建议：非有机蔬菜去蒂去根，浸泡10分钟后冲洗、刷洗再去皮。有机蔬菜仍要冲洗以去除沙尘、虫卵和可能的污染物。

叮咛二：烧菜煮饭避免用铁弗龙不沾锅

理由：铁氟龙加热后会释放全氟辛酸和三氟乙酸。前者会导致流产、不孕，肝脏受损，后者会破坏臭氧层和造成酸雨。

建议：选择不锈钢、陶、玻璃材质的炒锅、电锅、炖锅烹煮比较安全。

叮咛三：加热食物不要用保鲜膜

理由：保鲜膜中添加了有毒的塑化剂－邻苯二甲酸酯类（尤其是PVC材质），它是一种环境荷尔蒙，会促进癌细胞的生长，降低精虫数目。

建议：加热食物用瓷盘，即使用保鲜膜覆盖也必须距离食物2.5公分以上。

叮咛四：清洗碗盘少用洗碗精

理由：洗碗精的成分有的是环境荷尔蒙；有的在环境中不易分解；抗菌的三 氯沙、三氯卡斑还可能转变成戴奥辛。

建议：碗盘先用旧的布片或用过的餐巾纸擦拭，再用肥皂水或热水洗涤。

叮咛五：打扫厨房浴厕避免使用市售清洁剂

理由：经济部标准检验局抽测浴厕清洁剂，发现25件样品中不是强酸就是强碱，而且有13件含环境荷尔蒙壬基酚，可能造成急性和慢性中毒。被验出的产品包括知名的3M、台塑、妙管家、稳洁等。

建议：用厨房中的再生皂（肥皂）、小苏打、白醋，就可让浴厕清洁溜溜。

善用三宝 清洁没烦恼

再生皂（肥皂）、小苏打、白醋的清洁效果好，而且安全、环保又便宜。

第一宝：再生皂

用水浸泡出肥皂水，清洗碗盘、流理台、抽油烟机、马桶、窗户效果好，尤其浸泡过后再刷洗，轻松又省力。

第二宝：小苏打

烤蛋糕饼干的小苏打可以除臭除湿、通水管、灭火、清洁浴缸洗手台等等，可谓多才多艺。

第三宝：白醋

清洁烤盘、微波炉、热水瓶、还可以和小苏打合作通水管。

传统的观念认为过年必须大扫除，但是过度的刷洗动作可能造成运动伤害，还不如平常做些小扫除，善用三宝，主妇们春节就能够轻松愉快了！（本文转载自主妇联盟环境保护基金会电子报）