市售不锈钢餐具不符国家标准卫福部：不违法

台北市卫生局昨天公布市售不锈钢容器调查，20件样品中， 8件标示不锈钢种类符号商品的锰含量，都符合国家标准规定；其他12件产品，未标示不锈钢种类符号，其中5件的锰含量达10.60％到13.38％间，已经超过一般以铁镍锰铬合金(如202系）制造的不锈钢材质产品锰含量标准(10%以下)。

我国现行国家标准CNS12325(金属制多层菜盒)与CNS12324(金属制饭盒)明明规定，必须以304系不锈钢(锰含量必须在2%以下)制作餐具。前述调查结果，证实很多不锈钢餐盒的锰含量，远超过国家标准规定。

但讽刺的是，卫生福利部食品药物管理署食品组组长蔡淑贞强调：“这只是鼓励产业发展的奖励规定。如果厂商用304系不锈钢制作产品，那表示他产品非常优良，我们必须予以肯定；但没有做到的人，并不表示就违反法令，未使用304系，并没有违反卫生安全标准。”

食管署：不懂国家标准为何如此严格

蔡淑贞和北市卫生局双双强调，不锈钢属耐热的惰性材质，盛装一般食品时，溶出有害物质的风险相对较低，欧盟、美国、新西兰及澳洲等，并未针对不锈钢中的锰含量，特别订定溶出试验相关标准。蔡淑贞还说：“我个人也搞不清楚，为什么标准检验局要定如此严格的规范！”

至于邻国日本的规定，蔡淑贞说应该也没有强制规定食品容器的锰含量，但具体内容她还要进一步查证。

北市政府卫生局上个月，到辖区内的食品容器专卖店等，采样20件不锈钢食品容器，依《食品器具容器包装卫生标准》进行材质试验及调查产品的锰含量。这20件产品，铅(含量10%以下)、锑(含量5％以下)都符合规定。

至于锰含量，7件产品标示不锈钢种类符号304，锰含量都符合国家标准2%以下含量规定；1件标示不锈钢种类符号430，锰含量也符合国家标准1%以下规定。

而12件没有标示不锈钢种类符号产品，其中5件的锰含量介于10.60％到13.38％，已经超出不锈钢种类符号202规定(锰含量须在10％以下)，这5项产品分别是：“彩丽圆形便当盒”、“妙厨师保温爱心提锅”及“精致方型便当盒14cm”、“厨狮方形便当盒”及“华贵椭圆便当盒14cm”。

以上五款不銹钢类产品，已超过“202”规定的锰含量，但政府仍称之为“符合规定”（资料来源/北市卫生局）

北市府：勿买没标示不锈钢标示产品

北市卫生局呼吁业者，自主正确标示不锈钢材质的种类符号(如202、304、430等)，让消费者自主消费免烦恼；民众购买时，一定要选择有标示不锈钢标准符号产品，依需求选择，没有标明不锈钢标准符号产品，则不要选购。

长庚医院医师颜宗海曾指出，锰过量时，可能会造成神经退化疾病，出现类似巴金森氏症、智力退化等问题。卫福部食品药物管理署表示，关于这一点，他们已洽请国家卫生研究院协助研析相关科学性报导，以供作健康风险评估参考。