流浪半世纪台湾杭菊终于正名

流浪半世纪，台湾杭菊终于有名字了！民国50年苗栗铜锣从中国引进杭菊栽种，自此杭菊在台湾落地生根，近年来栽培面积也从30公顷提高到50公顷。目前台湾主要栽培的杭菊有“白花”、“黄花”两种，农委会茶业改良场和苗栗农改场历经3年进行性状调查，将其命名为“白雪”和“黄金菊”。

“白雪”在发育阶段外轮舌状花是白色，内轮舌状花为黄色，但花朵干燥后会成为淡褐色，主要栽种在苗栗；“黄金菊”在发育阶段无论内外轮舌都是黄色，花朵经干燥后会呈现金黄色，主要种在台东知本、太麻里、鹿野一代。两种台湾杭菊泡成茶汤后都会呈现淡黄色，茶汤甜香。

农委会茶业改良场助理研究员刘秋芳说，由于台湾杭菊一年只有一收，种植期多达7个月，栽培过程中无论是除草、摘心、采收等工作都需仰赖人力，难以机械化，目前一台斤的台湾杭菊约有1600元，反观进口大宗的中国杭菊，一台斤大约只需500元。

刘秋芳表示，“要分辨台湾和中国杭菊的差异，看外观、拿起来闻就对了，”中国杭菊由于干燥时会采用药剂处理，通常会有一股硫磺刺鼻味，为了方便运输，外型会较扁平而破碎，反观台湾杭菊虽然比较小颗，但干燥后呈球状，闻起来会有一股清香，消费者很容易透过这几项特点分辨出来。

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