6种食材，抗换季过敏

文／吕方平‧Fooding台湾好食材编辑‧摄影／王正毅

坊间流传可抗换季过敏的食材不少，其中得到较多医师与营养师“公认”的食材，大致有以下六种。

红枣有保护肝脏、增强体力的作用。

★生姜
生姜富含之维生素C，具有消炎功效；喝姜茶有助缓解普通感冒引起的鼻塞，也可纾解还境过敏导致的呼吸道症状。
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★红枣
日本学者研究发现，红枣中含有大量抗过敏物质—环磷酸腺?，可阻止过敏反应发生。
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★薏仁
薏仁中含有的丁二醇为天然保湿成分，甘草酸二钾则具有镇静消炎作用，为天然的抗敏剂。
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★蜂蜜
蜂蜜里含有一定的花粉粒，可以抵抗过敏。专家提出，每天喝一勺蜂蜜就可以远离气喘、搔痒、咳嗽及干眼等季节性过敏症状。
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★葡萄
葡萄从果肉、果皮，到葡萄籽，都是非常好的美肌食品，尤其是葡萄籽中含花青素opc，能纾解过敏、气喘等症状，具有抗氧化和抗过敏功效。
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★金针菇
新加坡研究人员发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症。常食用金针菇，有利排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物。
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廖千慧中医师表示，她个人尤其推崇薏仁与红枣。薏仁“色白入肺，肺主皮毛”，能帮助皮肤保湿、美白；薏仁也有利水渗湿、健脾益胃、去风湿等功效，尤其适合“肌肉松软、倦怠无力”型水肿的现代人。

至于红枣，富含维生素C与多种氨基酸，有保护肝脏、增强体力的作用，亦具补中益气、养血安神、缓和药性的功能。因其能提高免疫系统吞噬细胞的吞噬功能，所以能抗过敏；对于压力大、心神不宁、容易失眠者，红枣也能发挥功效、给人好气色。