欧盟防黑心食品，追溯制四小时查出食物流向

大统黑心油未验出含生殖毒性的棉酚，部分油品仅能认定标示不实，改标签后，还可再上市，而且卫生福利部坦承，就算清楚标示调合哪些油品，仅靠检验，仍无法确认，必须到厂房比对配方、进出口资料。事实上，随着全球化及食品加工业发达，各国都出现食安危机，“食品追溯制度”应运而生、重要性日渐凸显。

在欧盟，一项食物，从落地生根到消费者肚子，每个环节都有电脑记录可供查询；在美国，百里外进口的生鲜货品，4小时内，可以追溯到生产的农场名称；在日本，每头牛从出生开始，都有一张自己的身份证。此次混油事件，靠着查厂、比对海关进出口资料，才揪出业者的不法恶行，显示食安要治本，还是得回到源头管理，前述国家的经验，或许可以作为台湾的借镜。

因应食品安全问题 国际间多采食品追溯制度

来到法国RUNGIS批发市场，映入眼帘的，是装着各式各样鱼类的保丽龙，这里是欧洲最大的果菜、肉禽、花材批发市场。经济部标准检验局前技正王慧雯，2009年出国考察法国渔产品的卫生管理制度，她在报告中写着：“这里有完善的管理措施及硬件设备，连巴黎当地人也会来逛逛，很可惜的是，面对各种新鲜的食材，也没办法享有，‘因为只有合法登记的批发商，才能在此进行买卖。’渔产品是以保丽容容器盛装并以此为批次标示，只能放在规定的区域范围内⋯⋯。”

1990年代起，欧洲陆续面临疯牛病、美国基改食品威胁，加上欧盟强调货品和人员自由流通，在法国生产的葡萄酒，可能1小时后，就出现在德国家庭的餐桌上，因此若发生食安问题，其他国家很难幸免。2002年，欧盟公布《食品安全白皮书》，要求食品和饲料，在每个供应链都要留下批次资料，若有需要，厂商必须在4小时提供相关数据。