如何挑好西瓜：蒂头湿润新鲜，声音如拍胸扎实

夏日炎炎，想消暑解渴，吃上一块自然消暑的甜美西瓜，是台湾消费者最好的选择。但西瓜究竟该怎么挑选，才会多汁清甜？如何分辨西瓜是否残留农药？达人如何种出不打生长激素、也不洒农药的自然西瓜？在苗栗湾宝种了十年西瓜的农民洪箱，告诉大家如何在夏天选一颗安全好西瓜。

好西瓜：看蒂头、听声音

本身深受土地征收其害的湾宝社区发展协会理事长洪箱，日前来到行政院前相挺同样深受土地征收其害的大埔居民，带着西瓜分享给声援群众消暑解渴。洪箱不改农民无私分享好食材的性格，在警察盾牌前，娓娓道来自己挑选西瓜的小撇步：“看看西瓜的蒂头，如果还湿润新鲜，就是刚摘不久，若已经乾乾瘪瘪，滋味就差。”

洪箱表示，平日市场里卖的西瓜，因为担心滞销腐烂，多在六、七分熟时就收成，但西瓜最佳的赏味时刻其实是在八分熟。她说，西瓜几分熟，听声音就知。“用手弹一下，声音如果像是拍胸脯的扎实声音，就是好西瓜；若是像敲头的空心叩叩声，里面要不是水伤，就是腐烂了！”

除了看蒂头、听声音，西瓜的“颜色纹路”也是挑选的重要依据。洪箱经验老道地介绍：“若西瓜颜色青翠、直条的纹路鲜明，比较健康。”若想在待客时切出漂亮、少子的西瓜片，也要顺着纹路切。她说，“刀落在纹路上，保证你切面水水，像餐厅卖的一样。”