市售太白粉怕怕的？尝试部落葛郁金

葛郁金是一种既能生吃，也能磨粉、做料理勾芡的食材，早年部落稻米全数外销时还是族人果腹的野菜；只是当进口廉价太白粉大举进入台湾后，葛郁金便不再受重视，7年前织罗部落族人黄伟峰和居民合作，终于种回属于部落的时代味道，族人Paca、Sawmah也期盼用葛郁金搭起文化和部落产业间的桥梁。

葛郁金（Maranta arundinacea）是一种竹芋科、竹芋属的多年生草本植物，又名竹芋、粉薯、金笋、山百合，原产于南美洲，但透过贸易的方式来到中国华南、台湾。主要食用的部位为埋在地下的棒状块茎，外皮呈淡黄、白色，具黏性，有丰富的淀粉，也能磨粉、做成零食、粿条、勾芡的调味料等，堪称最古早的太白粉。