食药署：屏东县外泄稽查文件给顶新待司法判断学者质疑食药署油品检验项目不足
食药署今日召开记者会，针对屏东县卫生局外泄稽查文件、外界质疑卫福部延迟公布通报顶新问题油品、油品检验稽查模式等问题，提出说明。
食药署：无论文件是否加密，都不该提供给厂商
屏东县卫生局在食药署稽查顶新的前一晚，将稽查文件透露给顶新，引发轩然大波。食药署代理署长姜郁美今日说明，通常这种突袭检查，只会事先告知厂商造访时间，以免吃闭门羹，并要求厂商负责相关业务的人员均要出席，稽查过程中，主要会比对政府手上握有的资料文件，与厂商所提供的是否相符，不可能先将政府手上的资料透露给厂商。
此外，对于屏东县政府所提出，食药署寄给彰化县政府的电邮附件为“加密”，给屏东县政府的电邮附件却“没有加密”，姜郁美暗示，不管是不是加密文件，都不可以事先给厂商。本身也是资深稽查人员的姜郁美说，这次的失误对稽查人员来说，是相当大的疏失，她心中也感到同情。目前，该案件已进入司法程序，静待司法判断。
10月9号当天5点48分，食药署第一封文件以紧急方式送出，这封没有加密的文件分别寄给中区、南区管理中心，并副本给彰化县稽查人员，这封文件由南区管理中心转给屏东县卫生局，并在8点38分确认收到。之后，食药署分别在8点4分、8点48分、9点左右，又再寄了3次有加密的文件给北区、中区、南区区管中心，以及彰化县稽查人员，主要内容为附件EXCEL统计文件的资料变更。
然而，对于屏东县卫生局把第一份稽查文件传给顶新，姜郁美说，公务人员所承办的文件，只要与业者有利害关系，都应该持保密原则，这是公务人员执行行政管理的原则，大家都应该知道这方面的常识，尤其这次的疏失，对整件事件的影响很大，对此，姜郁美鼓励，要坚强面对司法。
延迟公布顶新问题油疑云
昨日食药署公布，国内27家资本额超过3000万元的食用油脂大厂稽查结果，有立委质疑，食药署早在10月9日就已经知道越南大幸福的进口油脂都有问题，为何却拖了3周才对外证实，姜郁美说明时间顺序如下：
食药署在10月9号收到驻越南代表处的电报，电报里回复，越南大幸福公司的猪油、鱼油主要为饲料用，虽然没有提及牛油和椰子油，但食药署已有在怀疑，因此10月10号紧急发函给越南，要求越南官方再进一步确认大幸福公司的其他牛油、椰子油是否为食用等级。
同时，10日当天晚上9点，食药署也紧急发通知给南区管理中心，针对顶新的屏东厂，查封所有的油脂原料。10日在顶新工厂里发现287公吨牛油，制成3.6161公吨的产品，当天已要求顶新不可以再继续生产、制造。
一直到22日，食药署在四度发函给越南都没有收到回复后，当天宣布，所有使用顶新牛油的商品业者都必须自主预防性下架。
27日接获越南官方证实，大幸福公司没有食品安全条件合格的生产厂商证书，其营业项目为家畜、家禽及水产等饲料用油脂，越南官方因此认定大幸福公司违反越南法规，属诈欺罪，而食药署也在当天宣布，顶新牛油下游产品由预防性下架，改为强制性下架。
油品稽查报告质疑
稽查报告中，对于远东油脂公司曾经购买顶新的棕榈油，以及统清公司曾从顶新、强冠买入硬棕油，食安学者陈俊成质疑，棕榈油及椰子油的进口，应该以这批货在报关时的报关项目核对，如果是食用等级，就要再进一步核对，抽验货品的规格是否也属于食用级。因为粗油在经过精制后，都是可以供食用的，不能仅由出口国提供的官方文件证明，应该要厘清油脂的用途。
姜郁美说明，这些棕榈油有95％来自马来西亚，有官方证明合格文件，且都是以食品报关方式入关。此外，陈俊成认为，精制的棕榈油和椰子油，都很容易产生“丙烯酰胺”和“3-单氯丙二醇酯类”，这些都是致癌物，然而在卫福部公布的“油品之检验项目及方法”中，仅检验“重金属：砷、铅、汞、铜、锡、铬”、“黄曲毒素”、“酸价”、“苯骈芘[benzo(a)pyrene]”与“总极性物质”这5个项目，并不足以判断出食用油是否混掺馊水油，也无法鉴别出劣质食用油的危害性。
姜郁美说，精炼主要是在国内做的，国内厂商只要有精炼设备，就可以将油品进行脱酸、脱色、脱臭等精炼程序，然后上市。所以还是必须先了解厂商的合法性，业者要自己保证品质，合法的食用油不会有废油跟馊水油，然一旦经检方查扣为非法的废油跟馊水油，卫福部绝对会再加验“丙烯酰胺”和“3-单氯丙二醇酯类”这两项。