秧盘里的小宇宙：从农之路─默默米育苗、插秧

炎炎夏日，在没有冷气的情况下生活着。要是以前在都市也许不能想像，但这里的凉风总会精准地在夕阳时刻吹拂，清晨的沁凉更是让身上的每个毛孔都浸沐在愉悦和陶醉之中。这里的夏天活生生地呼吸著，这里的热很爽朗，和冷气房外散出那种无法忍耐的闷热完全不同。

101年第二期的默默米从池上换到了鹿野一块休耕许久的田，很感谢朋友在我还没有找到属于自己的田地以前愿意帮助我渡过。这一期决定尝试栽种自己一直私心喜欢的品种-高雄139。高雄139的生长期较长(约150天)，米粒偏小、心腹白多，外界说他是丑美人，卖相不佳，但拥有绝佳的Q弹口感。第一次吃到台东的米就是139，从此难忘。且这个品种似乎和台东的土壤特别契合，在池上、鹿野地区极具代表性。

经过长时间的寻寻觅觅，这一期终于让我找到无农药、无肥料自家采种的自然农法种子。曾经有位厨艺精湛的伙夫大叔(他谦虚的自称)告诉我，139的淀粉含量高，其实适合制清酒，我听完脑袋马上出现一个木制的长酒柜，各式各样捡来的玻璃罐透出各式各样的颜色，高高低低的错落摆在柜上，里面装着用默默米酿制的清酒，一瓶一瓶都代表着一期的收成，用牛皮纸贴的标签上会用铅笔写着年份和小标语…阿，那会是多么棒的纪念。

7月18号，撒秧

谢完天地，抱着对新一期稻作的期待，把发芽的谷种均匀地洒在秧盘中，如前一篇所说的育苗准备，这一期要尝试新的育苗方法，尝试用机器代替人工插秧。6分地总共育了120盘的秧苗，其中有60片是日本自然农法使用的多孔苗盘，50片是改造台制传统秧盘，剩下10片传统秧盘不做任何改变作为对照组。谷种用盐水选别后泡在溪水里催芽，经过整地、抓水平、铺上细目纱网，苗床准备就绪后，120盘的秧苗就此开始他们的生命旅程。