涌升推动海鲜产销履历，用吃传承渔业文化

推动海鲜产销履历，为下一代留住海洋

台湾素有“海鲜王国”之称，办桌宴席总是要端上几尾生鲜的鱼虾才够味，《国家地理杂志》2010年报导，台湾人平均一年要吃进34公斤水产，高居全球第四名，只是海洋生物繁殖下一代的速度敌不过人们下肚的速度，最近十年，以小型渔船和舢舨为主的沿岸渔业产量，从每年5万吨一路下滑到2011年不到3万吨，重挫超过4成，渔业枯竭已是迫在眉睫的事实。

台湾人吃掉了海洋，自然也得从吃解决问题，经营水产贸易25年的徐承堉，从十几年前就开始推动水产产销履历，除了要求合作的渔民以友善大自然的方式进行养殖，还自制永续海鲜标示，以生态位阶、环境冲击、碳排放等要素计算，告诉消费者哪些海鲜可以多吃，哪些浅尝即止，“要为下一代留下永续的环境。”

亲自拜访渔民，跑遍三大洋不喊累

你可能看过冒险王上山下海，也读过麦哲伦环游世界的故事，但却很少听说一个水产贸易商得要横越三大洋，亲自看过每个供货的渔民才敢把产品卖给消费者。

涌升海洋集团的总经理徐承堉经营水产贸易超过20年，早在农委会大力推广农产品产销履历、优良水产养殖场之前，徐承堉就已经要求供货的渔民以友善大自然的方式养殖，所以他们拒绝使用地下水、大型箱网、集约式的水产养殖场。为了对消费者负责，徐承堉一定会亲自拜访配合的渔民，甚至还踏上阿拉斯加的鲑鱼船，足迹遍布世界三大洋。

“这样也能和生产者推广一些好的理念。”问起为何如此亲力亲为，徐承堉说除了是对产品和消费者负责，更重要的是确认生产者和公司的理念是否相符，也顺便带给生产者友善大自然的观念。