中国进口红麹米，橘霉素超标12倍

现代人注重养生，红麹食品形成一股风潮，但卫福部食药署今天公布市售食品真菌毒素含量监测计划，204件食品中，有一件花生黄曲毒素超标、三件红麹米的橘霉素超标，其中高雄典成参药行从中国进口的红麹米，更超标12.6倍，目前已无库存，恐全部进到民众肚子。台大医院肾脏科医师姜至刚表示，橘霉素长期累积会造成肝肾负担，台湾潮湿闷热，民众最好选购有完整包装的谷类制品，没吃完记得放冰箱。

中国进口红麹米，橘霉素超标12倍

卫生福利部食品药物管理署今公布102年 “市售食品真菌毒素含量监测计划”下半年监测结果，检验黄曲毒素、赭麹毒素A、 橘霉素、棒麹毒素、黄曲毒素M1。

204件样品中有4件不合格，其中3件超过橘霉素标准5ppm，分别为台北市东泉有限公司的“红谷米”6.3ppm、屏东县新延香农产加工合作社的“红麹米”7.2ppm、高雄市典成参药行的“红麹米”63.4ppm；云林县协信食油行的“花生粉”黄曲毒素验出31.6ppb，超过现行标准15ppb的两倍。

其中典成参药行红麹米违规最严重，高雄市卫生局调查发现，这批违规红麹米竟在2009年就从中国进口，目前已经没有库存，研判可能全被民众吃下肚，且业者进口时并未按照规定查验登记。

食药署表示，《食品卫生管理法旧法》第27条及“输入食品及相关产品查验办法”规定：“输入食品、食品器具或食品容器等相关产品，经查验符合食品卫生管理法相关规定者，始得输入”。已责成高雄市卫生局，依《食管法》第35条，对业者处3万元以上15万元以下罚锾，未来也会加强对该业者的边境查验。

谷类易生霉菌，开封后应尽速食用

台大医院肾脏科医师姜至刚表示，台湾潮湿炎热，谷类食品容易受到真菌污染，橘霉素应是因为红麹菌种不好才会产生，虽然橘霉素急性毒不高，但长期累积会造成肠胃不适、拉肚子、造成肝肾负担；黄曲毒素则已被世界卫生组织列为致癌物，长期食用累积会造成肝硬化、肝癌，“是很毒的一种毒素。”

姜至刚建议民众，购买谷类食品时，应选择完整包装、标示，开封后尽速食用，放在阴凉通风的地方或冰箱，但就算放冰箱也只能减缓霉菌生成，最好的方法还是适量购买，立即吃完。