欧依洗的日式味噌酿造

味噌，是日本非常好的传统食物。早餐来碗味噌汤，温暖了胃及刚苏醒的身心;夏天更可以用这个材料，变化出许多好吃的凉拌菜。经过发酵后的制程，更为此食材增添许多特别的营养成分，日本素有长寿之国的由来，也许跟食用味噌的饮食习惯有很大的关系。

同样也是产稻米的台湾，应该也可以好好运用在地的好米，制作出好品质的味噌。此次我们将邀请师承日本的秋月老师，来指导大家制作日式味噌，同时传授简易味噌料理。

壹、活动日期:2013/11/02(六)早上10:00~16:00
贰、活动对象:16岁以上(报名满10人才成行)
参、活动地点:宜兰县员山乡内城村
肆、讲师简介:赖秋月 老师
*MOA国际美育自然生态基金会 营养学辅导
*瑠公基金会、台中/高雄农业改良场、芦洲/三峡农会等家政班教学。
伍、活动内容简介:
(一)、日式味噌制作
我们将邀请师承日本的秋月老师，教大家运用台湾有机栽培的好米养成的麹菌，加上黄豆来制作健康又营养的日式味噌。课程中也将示范简易味噌料理，让您在家也可以尝到日本风味的佳肴。本身也是营养师的秋月，在课堂上也将为各位介绍味噌对身体的好处。
(二)、在地友善食材午餐
我们将优先选用在地新鲜、无农药栽培之食材，让兰阳物产之丰富及先民的智慧，在餐桌上为您展现。谨于此行才吃得到的兰阳餐点哦!让您不只是吃饱，更是吃巧，无虑于当今的食物安全问题。
(三)、内城农村巡礼
内城-位于雪山余脉山脚下的一个小村落，雪山山脉水源经地下伏流后，在此涌出，因而水质之好更是村里的骄傲。我们将带各位在午后时光，散步于内城田野间，让您用慢活方式了解这个靠好山拥好水的小村落。途中如遇耕作中的农夫，不妨停下来，听听他们分享农村生活逸事。或是经过溪沟时，挽起衣袖卷起裤管，下水去摸蚬仔兼洗裤!
(四)、绿生活交流
一般家庭大都使用市售化学清洁剂，危害健康也污染环境。此行我们将提供大家简易环保酵素制作，天然多用途的酵素液，可用于清洁、栽培之有机肥料等。让您从生活中就可以轻松做个环保达人哦!

活动详情请上日和教育基金会部落格:http://sunfund.pixnet.net/blog/post/52942942