什么是友善环境的畜牧？─好食机友善畜牧原则

畜牧业的弊端出在“工业化”与“规模”，而非畜牧本身

朋友听到我们在养猪，经常劈头就问：“你们养几只？”

“十几只……”

“＊︿＆％＃＄！＠＃……那不算养猪吧！”…………………..

说真的，在台湾的畜牧业工业化、现代化发展之下，养猪户动辄上百、上千头，养猪20头以下的农户，根本不在农委会的畜牧场管制中！以台湾平均养猪600万头来说，98％来自100头以上的饲养场，换句话说，我们平时吃的猪肉几乎全部来自中大型饲养场。正因如此我们常常会被笑说是“养七逃”（养好玩）的。但事实上，我们养猪绝非儿戏，坚持“小规模”是为了避开畜牧工业负面影响，发展我们认为最友善环境的畜牧方式。

在世界各国远离营养不良与蛋白质恐惧的年代后，肉食与畜牧开始遭到严厉的抨击，许多医学研究证明，过量摄取动物性脂肪会造成心血管疾病等风险，对健康有害无益。2006年联合国农粮组织发表报告“牲畜的巨大阴影：环境问题与选择(Livestock’s Long Shadow – Environmental Issues and Options）”，指出畜牧业蓬勃发展，造成空气污染、气候变迁、水资源浪费、森林砍伐等生态环境破坏，畜牧业排放的温室气体多过汽车等运输业，可能是全球暖化的元凶！

再加上这几年禽流感、瘦肉精等肉品安全风波不断，现在吃肉仿佛已成一种罪恶，不仅危害我们的健康，还会对地球造成严重破坏！