食药署公告2018年禁用“部分氢化植物油”

继2015年6月美国食品药物管理署宣布要在3年内禁用“部分氢化植物油”，要杜绝反式脂肪流入民众食物后，我国食品药物管理署（简称食药署）也在2015年九月7日预告相关草案，业者需在3年内调整配方，在2018年全面禁用“部分氢化植物油”。

民间支持从源头禁止反式脂肪

国民健康署曾于今年初调查发现，仍有32%左右的民众没听过“反式脂肪”；而国健署也多次向民众呼吁，每人每日摄取4、5克的人工反式脂肪酸，就会增加23%罹患心血管疾病的风险，希望民众选购时认明“食品营养标示”，优先选购反式脂肪标记为“零”的食品。

董氏基金会食品营养组主任许惠玉表示，这项政策较先前要求业者标示反式脂肪的政策更严格，因标示规定只要反式脂肪不到0.3克，即可标记为“零”，但实际食品中仍是含有对人体有害的人造反式脂肪酸；但新规定从源头就禁止业者使用，民众可以吃得更安心。

不过她仍提醒，民众应避免因看到反式脂肪为零，就安心、大量摄食含饱和脂肪的食物。她建议，脂肪摄取量最多不可超过人体一日摄取量30%，其中饱和脂肪又只能占10%以下。

陈俊成则说，越是不饱和的油脂，碘价就会越高，而标准以碘价4为分界，算是相当严格。而他认为业者多有“交酯化”技术，可以取代氢化加工，以生产出低、或不含有反式脂肪酸的植物油，因此反弹意见应该不会多。