杨儒门产地之旅(5)乐耘农场

其实在去年11月的时候，就收到孙大哥的来信，想要申请加入市集，但是这一段时间，市集的事情比较多，而时间上就一直的往后延，往后拖，真是很抱歉，刚好这个礼拜三，排定的工作顺延，和建诚讨论后，该是上山找孙大哥的时候了。建诚、慧海和我就骑着机车，往山上去了。濛濛的雾中，只见车灯在路中蜿延。

乐耘农场的位置在新北市的乌来，西罗岸路95号附近，和孙大哥聊天之后，才知道他原本在金融业工作，有一天，在想，自己未来要做什么？离开金融业之后，转往科技业，在寻找的过程中，参加了政府办的农业学习活动，发现自己适合，想从事农业的工作，就在彰化的“蕈优”菇场工作，近2年来才上乌来的山上寻找种植的农地，而目前这一块地，是和当地的原住民朋友一起合作。“乐耘农场”这个取名，是女儿的名字。

图中的建诚在记录，回来的时候，才可以写产地拜访的资料，之后可以上网，让更多的人知道和了解农友的努力。所以不要以为建诚在玩ipad上facebook。呵…

从以前就很喜欢梯田，因为错落的景致，更可以增添无限的风情外，其实在水的利用上，从上灌溉，顺着地势，慢慢往下流，是一种很好的水资源利用的方式。最底下是一片的桂竹园。乌来这个地方的桂竹，收成的时间是在五月左右，桂竹的季节3月左右从南部开始，一路的往北，而乌来这个地方是最晚的收成。老人家的笑话常讲，小孩是“一暝大一寸”，桂竹最多的话，一天可以长快一尺，24公分左右。美丽的地方，还不时传来阵阵竹鸡的叫声!

其实一来看到的时候，觉得种植的种类很多，但是“科别”真的不多。农场里种植了高丽菜、小白菜、白萝卜、芥菜、芥兰、芹菜、波菜、荷兰豆、桂竹、木耳、鹿角莴苣…我们一般在看农场的时候，生物多样性是很重要的，像是一般农场会种的以“十字花科”小白菜、白萝卜、芥菜…，“菊科”莴苣、茼蒿、大陆妹…，“茄科”蕃茄、甜椒、辣椒…但是我们会希望农友在种植的时候，科别最好是超过5种，这样的话，病虫害才会低。

另一个是发现修剪的方式，有讨论的空间，像是特别问了孙大哥，图中的芥兰好像采收候方式和其他的农友不同，剪太低了，这样子侧芽长不出来的话，那种这棵芥兰只能收成一次，而不会超过7次的有效经济规模。

右边的这一棵，收成的方式才是对的，要留3目以上，这样子侧芽才会容易长，也不会因为留太多的叶子，导致只长叶子，而不长“心骨”出来。心骨，就是我们吃芥兰的那一段嫩茎。

天气的改变，去年11月开始，在新竹以北，多雨，阴天、低温，造成许多作物生长的不良，简单的以图中所示的芹菜来说明，在长不大的情况底下，却开花了。简单来说是作物的生命，身体受到环境、气候的影响，在不得已的情况下，要以繁衍下一代为主，所以芹菜在错误的时间里，却开了花。

青花椰，长得不错!

其实要一直的让大家看环境的变化对作物的影响，最主要是为了让大家能了解，有一天，我们的环境改变过大的时候，粮食就会发生短缺，那未来的我们，要吃什么?青花椰开花了，因素也和芹菜差不多。

呵…看起来是很漂亮，但是不具有经济的价值，简单来说，开花了的花椰菜，是不会有人买的。

农友在回归土地种植的时候，都会特地的提醒，在收入上，不可以把全副的心力都投入在种植上，因为天候的变化越来越大，多样性的种植，也要有多样性的收入来源，对自己是一个保障，也是对家人的承诺。

养蜂是地主原住民朋友之前就会养的，其实这就是另一种的收入来源，孙大哥他们在田地里放了20几个的蜂箱，让“台湾蜂”自己来寻巢，而不是特意的去找，再“移巢”，嗯!这也是一种的方式，像是姜太公钓鱼，愿者上钓。一年只采一次，大约有30来瓶的蜂蜜收成，呵…春暖花开的时候，就是品尝的季节了。

太空包的黑木耳，孙大哥他们特意花了不低的金额，去投资这个“菇寮”，但是在第二次栽植的时候才发现虫病害很严重。一般人以为菇类的病虫害很低，其实不然，在聊天之中，提到了一个想法，让大家思考，大家都有看过专门种植叶菜的有机农场，但是有看过有机的“青葱农场”、“辣椒农场”吗?其实不管种什么，只要是单一作物，大规模的种植，都会有虫病害的问题。

其实孙大哥从事农业大约2年多的时间，在言谈之中，他还在寻找适合的模式，一直和他聊到的，要去附近看看老一辈的人，长久以来是在这个地区种植的是什么，因为经验的取得很不容易，在可以询问别人的时候，就要“勤”一点。也关系到了“适地适种”这个因素。这很重要，种类多了，病虫害才会少，在销售上才会容易。

例如“种植的模式”，种植更多样式的作物，像是山苏、山胡椒、山药、川七…“销售的模式”，不管是现在孙大哥走的“宅配”的方式，或是来市集面对消费者…都还有许多的空间可以实行，祝福他们，也祝福美好的土地，可以一直的流传。