不加糖、香料与色素

从小在都市成长，没想过常吃的乳制品如何生产，直到大学参加地政服务队时，访谈到台中后里不知名的小牧场，意外品尝到真正的优格… 牧场主人说市面上常看到的大品牌乳制品，多是从小牧场收购而来，由于各牧场喂食成分不同，牛乳味道、品质不一，必须透过工业化处理，调整成一样的成分，喝起来很浓很香的，多少有加入奶油、奶粉或是其他添加物，才会产生各家厂牌各有特色，还有非天然的特殊浓厚口感。

牧场主人建议我们试试牧场自制的冰棒，还热心的提醒我们，因为没添加物，融化的速度会比较快，这是我第一次吃到100%纯天然的奶制冰品！冰在嘴里化开，像是喝了有奶香味的水，有解渴的感觉，我惊呼原来这才是天然的奶味，直夸好好吃！ 回想市售有厂牌的冰品，吃完后需要漱口或是喝一些水，才能除去口中过重的牛奶味，不经要说：天然的尚赞啦！！

可能是很投缘，也聊的很开心，牧场主人甚至邀请我们到住处品尝自己发酵、无添加物的优格，他还骄傲的说，我们都是吃这个加天然果酱当早餐喔！ 是第一次吃到100%纯天然的优格。 吃下肚的同时，口水自然分泌涌出、口齿间留着淡淡的奶香，一点负担也没有，顿时惊觉市售的优格、优酪乳过甜了，也含有太多不利于健康的添加物，吃了对身体其实是种负担。之后曾在“中兴大学实习商店”、“初鹿牧场”和山脚下的杂货店、“莎拉奶奶的手工优格”，还有哩哩抠抠的小牧场尝到记忆中的天然口感。

在台北地球日绿色市集，尝到“四方”的优酪乳，因为没有添加乳化安定剂调和糖，看起来有些块状、水乳不交融，尝起来不像饮料，再度唤起多年前在牧场主人家初次尝到天然奶香的感动；一旁的太太试吃之后，还大呼这和她在土耳其吃到的酸奶味道很相近。

宅配很方便，有时享受原味、有时拌些“山野家”蜂蜜，或是配上母亲朋友自家摘种熬煮的桑椹果酱，吃到食物原味很幸福，庆幸有这些保留天然口味的牧场。

这是我第一次发文，希望可以推广少吃添加物的概念，如果大家喜欢，请点选”鼓励作者持续写作 “，谢谢大家！

宝珠 :)