如何摆脱食安疑云？请认明产销履历

【产销履历系列一】
如何摆脱食安疑云？请认明产销履历

检视国人在购物时的考量，从早期农业社会对传统摊商的熟稔，慢慢转变到现代大型卖场里对于品牌商标的信任，仿佛电视广告描述的美好情境，都值得被无条件信赖！？但近几年从毒淀粉、黑心油到过期食品流入市面等事件发生，都显示大品牌也可能犯错，究竟我们该如何选择可放心吃下肚的产品呢？

近年来政府修法并重资建立“非追不可”机制，企图为食安问题解套，但(105年6月)实际进入网站查询，部分产品页面仅显示品名、规格等基本资料，甚至不如产品外包装标示详细。

时至今日，我们挑选产品的标准应越趋严谨。您是否曾在家乐福、全联等大卖场生鲜柜位见到强调产品拥有“身份证”的广告文宣？这是由行政院农委会推行将近十年的“产销履历验证”机制，也是全台唯一能追溯食材来源与制程的认证标志。

每一包通过产销履历验证的产品，外包装都有一张代表身份证的贴纸，可别小看它，这可是集结了所有生产者的用心。您只要用手机扫描QRcode，就能马上得知产品由谁饲养(种植)、屠宰(收割) 、加工(分切)、包装运送，全程皆有完整纪录可查询，这些资讯都存在农委会的数据库，也都不定期被查验。

产品上能张贴“产销履历”贴纸，代表每个制程都得通过验证，并配合纸本记录与上网如实登录，任何环节缺一不可，且全程由农委会与第三方验证单位把关，生产者得额外耗费许多心思与成本。

此外，产销履历产品具有唯一批号，且规定不得混充，以国产猪肉为例，A牧场的猪只无法与B牧场合并处理，或与拍卖市场的猪在C屠宰厂一起屠宰。如此一来，每批肉品的所有过程才能被追溯，让我们真的能“眼见为凭”！