食鸡大好/把金门土鸡养回来!曾消失土鸡重返后院啼叫
2013年起,金门畜产试验所自中兴大学“地方鸡种遗传资源中心”把金门土鸡引回金门,经过金门畜产试验所这几年的推广,消失的金门土鸡慢慢在居民家后院重新漫步啼叫。
多数人知道野生动物需要保育,但是,属于畜牧用途的家畜、家禽就容易被忽略。其实,本土家禽种原资源也需要保种,尤其这些长期适应环境、抗病的本地品种,常被高效率生产的新品种而取代,而高效率的品种却是牺牲了环境适应的本能。相较于植物的保种,种籽可冷藏存放,但卵生家禽不能透过把蛋冰起来保种,而是必须透过活体一代代饲养下去,所需的维护成本和人力投入相对多。
目前金门土鸡是以民家后院小型饲养为主,尚未进入市场贩售导向的扩大养殖,但金门土鸡已重返家乡,回到原生地,回到地方居民的餐桌。迈向建立金门土鸡品牌,从农产到餐桌都有产销认证,金门的公部门和地方居民已跨出第一步“把金门土鸡养回来”。
