游惠玲／饮食，带我们打开窗看世界：给孩子的40篇美味情书

2015年六月，我离开媒体正职工作，转为接案的自由工作者，说自由也不自由，只是时间多了点弹性。那年九月，小儿皮蛋上小学，每周二上整天课，中午要在学校用餐，究竟是吃营养午餐好还是带便当好？左思右量，直到他一句“我想吃妈妈带的便当！”终结了我的挣扎。

我在生活类杂志工作十几年，除了饮食线之外，也负责农业线的采访，再加上自己本来就喜欢写作与下厨，那么，就来好好做便当吧！

一旦下定决心，我把这当做对我自己的承诺，若当天有采访工作就挪到别天，再忙、稿子再赶，我都会拨出周二中午前的一小时做便当。职业病使然，每一次的便当都要有主题，跟节气、食材、产地或是家庭故事相关，依主题我会写篇文章，再请摄影师老公在简易摄影棚“餐桌”拍摄便当，最后十万火急（因为常常快来不及）送到皮蛋手上。

我称它为“便当写作计划”，准备执行一年，一年后再换个写作主题，但还是继续做便当。没有总编辑规定方向、没有人知道会不会有读者？我那时只是想写，透过便当文，写下我对饮食与生活的看法及信念。

〈饮食是最美好的教养：给孩子的40篇美味情书〉

文字／游惠玲
曾任《商业周刊》〈alive生活专刊〉资深撰述，当过十多年的生活饮食线记者，上山寻梦幻土鸡、下鱼塭找绝美香鱼、天刚亮要去挖白芦笋、暗夜里等火龙果开花，喜欢采访主厨一探料理秘密，更爱和农夫交朋友。认为饮食是看见世界的窗，人与土地的故事永远述说不完。很想下田，但肩无荷锄之力，专注笔耕与弄铲，现为不自由的自由工作者、十分满足的皮蛋妈。

李俊贤／摄影
用影像和文字书写，想丰富自己和别人的生命经验。曾在报纸、旅游杂志、电视担任采编、摄影。近年漫步摄影“教与学”的幽径上。现为台艺大通识教育中心“现代摄影力”课程讲师、眷村保存与纪录人。刚好为皮蛋爸、拍得到吃不到的摄影师。

皮蛋／专业试吃员
目前为快乐小二生，专职便当试吃员，接到便当时最关心：“今天吃什么？会不会很多？”爱吃叶菜、秋葵、青椒与甜椒，但不爱在菜里看见的大蒜及洋葱（妈妈只好想办法让它们在菜里变身）。因为他这本书才诞生。