小麦复耕遭严重雨害学者吁加强育种
台湾小麦遭逢复耕10年来最严重雨害，许多正值收割时期的麦子，受连日阴雨和温暖空气影响，直接在穗上长出新芽，预估产量将大减，其中专供金门酒厂、全台最重要的种子基地台中大雅麦田，80公顷农地都遭波及，恐冲击下一季金酒契作农民，学者呼吁，未来育种需把气候变迁纳入考量，研究耐湿、耐热、耐冷的品种。
台中、彰化麦田 穗上发芽严重
水和温度是种子发芽的关键因素，小麦的种子被包在穗中，穗上发芽指的便是麦穗已经成熟，但还没收割，遇雨加暖温，直接长出新芽。
但发芽时种子本身的淀粉会被酵素分解，提供养分成长，制粉做面包时，产气量会不足，“发”不起来，面包塌陷，因此穗上发芽的小麦几乎无法进入面粉厂，只能做其他加工品，或当成饲料贱价出售。
没种可用大危机
大雅是台湾重要的小麦采种田，专门供应给金酒契作农民，发芽率必须达80%，但今年灾情惨重，恐冲击下一季小麦，何文科说，今年可能会放宽发芽率标准，增加单位面积的播种量，例如若发芽率只有50%，每公顷就多播50%的种子，其他不合标准的种子，再想办法供作食用，最糟情况是当饲料，原本每公斤27元收购价，可能剩不到10元。
台中区农业改良场的种子田也受到影响，难以支援其他农友，台中区农改场农场管理室技佐林训仕呼吁农民和契作商，先留下比较好的种子，供下一季使用，剩下的再加工。
不过发芽小麦的加工用途有限，台湾最大的小麦民间契作商“喜愿共合国”创办人施明煌说，量少时还可做酱油，但若一次上百吨，酱油厂会吃不消，目前仍在想办法，可能会做其他酿造、发酵的加工品，想办法帮助契作农民度过难关，也会协助其他非契作农友。
学者建议发展从育种改善
突如其来的大雨，让好不容易复兴的本土小麦蒙上一层阴影，台大农艺系退休教授郭华仁认为，若气候持续异常，育种时可能要朝向耐湿、耐热、耐冷、耐旱等方向，例如育出休眠性较强的小麦，让种子不至于感受到温暖潮湿的天气就穗上发芽。
他解释，植物为了让族群延续下去，会发展出休眠机制，同一批种子，有些落到土里可能三天就发芽，有些要等五天，休眠性强的甚至可到数年，因此若突然有大雨或其他因素，毁掉已经发芽成长的植株，族群仍不至全灭；以往为了农耕方便，大家不喜欢休眠性较强的种子，长久下来留的种子就比较容易穗上发芽。
日本香川县复兴小麦时，也遇到大雨来挑战，不过他们并未因此放弃，而是选出比较抗湿的品种特性，使用逆转型耕耘机，播种时将湿气少的土往上翻，让小苗长得好一点。
小麦育种家林训仕说，之前从未遇过今年这种天气，育种时没纳入休眠强的特性，未来可以考虑，国外确实有休眠性强的麦种，但可能也无法抵挡连续下雨一、两周。
往南种也是避灾的选项之一，这次嘉义、台南穗上发芽情况较不严重，嘉义东石农民蔡一宏说，目前有些小麦出芽了，但情况还可接受，加上明后天冷锋来袭，应可减缓发芽情况，但若雨势不停，甚至一路接到梅雨季，事情就大条了。
施明煌表示，未来可能朝西南部种植，只是老天爷难以捉摸，桃园反倒因为没受到前几天温暖南风影响，温度比较低，穗上发芽情况不若中南部严重，“真的是看天吃饭啊！”
农粮署启动天灾补助
农粮署中区分署长苏宗振表示，台中、彰化麦田受损都超过两成，可申请天灾补助，两县市政府都已组成勘灾小组，受损超过两成者，每公顷可领1万6千元补助。
他也强调，今年是气候异常，并非否定种小麦，以往中南部秋冬里作低温干燥，病虫害少，本就适合种杂粮，小麦还是值得推广。