不在餐桌上

这年头人们谈论安全食材，总带着远离食物与担忧食物的心情。也开始注意到，人和食物的关系正在转变着；在上一代人和食物的关系是珍惜满足的，那种缺乏而不浪费的态度，那个时代或许食物也安全许多，这一代人慢慢的富而多、多了就精挑细选，然后开始恐惧食物，深怕哪些食物含有药物残留，计较哪些食物对身体才是最好的。

从过去电视配饭的时代，到现在开始注意到经营家庭的餐桌；但是餐桌上如果是挑剔著食材的高贵与惧怕著食物使人发胖而箸筷不动，那吃得不愉快的餐桌，不如还是搬回电视前面去好好高兴的吃饭著。

丰衣足食了，你记得哪一餐饭呢？令你印象深刻的一餐饭~

一个小家庭开始的第一餐~

回想十年前，只有刚买来的电子锅和一把汤锅，就开始了一个家，我用了它们煮了一餐饭，房子里还是零乱的工地现场，两个人在木板上吃着这一餐，而孩子在我吃过饭后吸吮著分泌出来的母乳。劳动流汗过的一餐和著对家的梦想，只是简单的高丽菜和白饭，却这么印象深刻的难忘。而现在想起，好像完全都没考虑过巷口就有一家方便的速食店，很坚持的就是想要煮一餐饭，但也很珍惜那样子的情况下开始的厨房生活。

海边的野餐~

我听过一个兰屿的妈妈时常的回想起小时候一次和家人吃饭的事。

那是一个贫困的年代，吃饭的时间到了，锅子里只有煮好的地瓜，却没有鱼汤也没有菜，孩子们有点失落的看着地瓜，这个兰屿妈妈看着孩子们的神情，马上想到：“走，我们去海边吃饭。”，孩子们听到个个眼睛闪亮了起来。妈妈就这么芋头叶包裹地瓜带着孩子来到海边，坐在石头上吃起地瓜，接着她走到礁岩间抓起新鲜翠绿的海草，给孩子们配着地瓜吃，这海边简单贫乏食物的一餐，深刻的映在脑海里~。听故事的我也深深感动这位现在已经晋身为阿祖的兰屿妈妈。

地震后安稳人心的大锅面~

我的老爸有时候也会提起在山上部落吃的那个大锅面。

那是九二一地震发生不久之后，老爸随着基金会的救难队伍走进南投，一路上停停走走一直到车子无法再前进，他们开始步行带着救援物进入布农族的部落，路上偶而看见一团聚拢的苍蝇在土推上，同伴说怎么那么多苍蝇啊，但大家心里都默默知道，土堆下有个消逝生命的肉体在那里。当步行抵达时天色已晚，炊具缺乏的原住民朋友升了火直接架上大铁桶，煮滚了众人吃的大锅面，那夜里吃了饱足、人心温暖，不管是帮助的人或是受助的人。
这一餐也不是在餐桌上，也没有什么称得上很好的食材，甚至用着大铁桶来烧煮，但是大铁桶面的滋味却让老爸时时的回忆起。

有时候偶而的去山上野营，用一只老汽化炉闷煮一锅饭。简单的等待煮一锅饭的过程，好好看着饭熟、等待闷出米香，不管饭菜如何总是美味迷人。对于食物期待与满心欢喜，是饮食的美好之处，在等待与简朴中似乎更能引出对食物的感动。

不管餐盘之中的食物丰盛或是简单，情绪是最好的调味料；人生之中念念回想最好最美的一餐，总是和当下情绪相结合的。

咖啡店尤其需要情绪调味，一杯苦的咖啡佐合人生滋味，一杯甜的咖啡也是在享受人生滋味；咖啡如果抽离了情绪，那跟一碗煎药大概没什么两样吧!

食物的最初提供养份，食物的最终提供情感；除了感谢与珍惜食物，真诚的看待食物的生产跟享用。食物不分贵贱；一根小黄瓜跟一只鲍鱼都是食物，珍惜的享用小黄瓜的心情和品尝鲍鱼的心情应该是一样重要才是。