面对美猪进口压力台湾养猪产业体质需调整

面对美猪开放进口的压力，台湾的养猪产业如何面对自由贸易的冲击？是否影响国人的食安状况？对此主妇联盟基金会举办讲座，邀请年轻畜产从业者分享看法。华驼有限公司经理李鑫聪认为，自由贸易不可怕，可怕的是劣币逐良币的养猪产业体质。永隆农场负责人张胜哲则说，努力提升品质、做认证的养猪业者，反而能在自由贸易浪潮中做出市场区隔。

美猪进口 台湾养猪产业的挑战之一

养猪其实是一项高知识含量的行业，对于兽医、畜牧、营养、管理、环境工程等领域都要有一定了解。永隆农场负责人张胜哲说，六年前离开科技业，返回彰化田尾老家继承家业，为了投入养猪产业，他参加各式培训课程、阅读相关书籍，加上六年来的实务经验，“到现在我还是觉得养猪很困难，要搞懂的知识实在太多了”。

张胜哲设立猪厕所，让猪舍保持干爽环境，向其他农友采购非规格品的地瓜、胡萝卜、菇菇，加入玉米豆粉饲料中。此外，他也花费数百万，将传统畜舍改为现代设备，并且取得台湾安全农法、产销履历等认证。

虽然有了这些努力，也不能保证猪只健康成长。去年底到今年上半年，台湾的仔猪感染流行性下痢（PED），业界估计约有六十万头仔猪死亡，因此影响今年端午前后的猪价。张胜哲的牧场也中标，死了五百头小猪，“光是0.1克的猪粪便，就可能让整场小猪中标”。

追求品质的国产猪肉 让消费者安心选购

不断精进养猪技术，也不一定反应在价格上。张胜哲说，他们每个月要出四、五百头猪，主要销售通路还是拍卖市场：“在拍卖市场上，不用瘦肉精、努力做认证的农户，和其他农户的价格都一样，这样的制度是在鼓励什么样的养殖方式呢？”

张胜哲说，为了改变这种状况，他们牧场决定推自有品牌“ 花田喜彘”，发展自己的通路。不过他也坦言，目前仍在起步阶段，大宗的通路仍是以拍卖市场为主。

虽然提升养猪技术、推自有品牌是条难走的路，但是张胜哲认为，在自由贸易浪潮下，追求品质的国产猪肉，才能保有竞争力，让消费者安心选购。