食安食农共学系列/你的低价.我的忧愁

面对经济自由化挑战

对于进口猪肉可能的低价竞争，张胜哲的牧场早有因应之道：

1. 牧场利用统进统出、批次饲养管理方式，可整栋清洁消毒畜栏避免病菌滋生。猪只健康代表投药减量，成本自然下降。

2. 申请农委会科技农企业多元创新提案，提出”以猪只整合农产品为无毒农法的双赢平台”计划与台大 EMBA同期受训学员异业结盟将安全的农产格外品(胡萝卜、金针菇等)添加于饲料中，解决非规格品的销路问题，也增加猪只的风味并由中兴大学以科学方法检 测肉质确实增加猪肉的抗氧化性，和检测猪肉的农药残留来验证农产品的安全性来达到双赢成果

3. 设立环保猪厕所减少用水量及消除粪臭味，符合环保概念。

4. 已取得各种生产认证，确保肉品安全。

5. 未来期望做到客制化饲养，生产客户所需要的特色肉品。

现在牧场开始对外寻求通路打算自己建立品牌销售，但屠宰、分切、包装、仓储、运销又将是一大考验。