与农有关的生命教育

首图/ 学生为农友设计的特色摊位

近年来，在校园里愈来愈常听到老师对学生的担忧。小学老师说学生普遍过动，生活常规很差；中学老师说学生缺乏专注力，行为举止桀骜不训；大学教授说学生缺乏学习热情，宁沉溺网络世界而不愿与人沟通。

我不知道问题究竟有多严重，隐然觉得有此趋势。不过在教育现场的我们没有丧志的权利，只能面对问题，不断地追索问题的根源，进而在自己的起始点上设法在低与高的层次同时寻求改变。所谓高的层次，指的是在教育政策、教学制度和社会价值观上设法直接或间接地促成改变；而低的层次则是指眼前的教学现场，在课堂的内外师生互动之中，教师主动引导学生改变。

早年我曾经在淡江大学任教九年，2003年起进入台南艺术院（现虽改制为艺术大学但以下皆以“南艺”简称之），两者是极端不同的经验。淡江的学生超过二万人，南艺只有一千余人；淡江是综合大学，南艺则是艺术学校。

特别是后者的属性让我得以开展一段截然不同的教学经验——近乎师徒制的“做中学”，因而体会引导学生改变的种种可能性。这段经验原本限于我在建筑艺术研究所带领社区营造组的十多位硕士班学生，去年底，一段特殊的机缘让我在大学部也得以有次小小的尝试，在这里和大家分享这段经验。

当艺术爱上农村：南艺校庆

故事要从南艺的校庆说起。近三年来，南艺都以不一样的方式举办校庆，最初是以“南风吹”为主题，校内师生在校园内举办了热闹又有看头的“艺术市集”和“艺术踩街”；去年以“南方再吹”为主题，尝试走出校外，积极与所在地的大崎村合办“崎人艺事”，安排了多项展览、表演，其中最令人难忘的是在山沟中以2500个啤酒箱搭建临时舞台，在夜色下举办与月亮共享的音乐会，连校长都上台拉小提琴同欢。

山沟音乐会

今年南风再吹，吹的是新气息——当艺术爱上农村，要更向外拓展，看看艺术与三农碰触后会激发出什么样的火花。

为此安排了多样的活动，包括展览、音乐会、影展、市集、采果体验等等。每一项活动都蕴藏师生学习的安排，譬如，“简吉与日据时期农民运动展”与搭配的讲座，希望让观者听者能对台湾1930至1950年代的农业、农民处境有所了解，建立历史意识；策划“农之影展”则让观者认识当前农民普遍面临的困境；举办“农艺市集”则希望将有机农业、永续环境的观念引入校园，也藉市集提供更多交流机会（消费者与生产者、生产者与生产者乃至消费者彼此之间）；大崎村采柳丁体验则不仅让亲子有机会亲近农园，更是对农民最直接的助益。

其中，“农艺市集”特别考量让学生深度参与，透过课程引导他们接触土地，希望他们能被人感动。我们特别协调本校材质创作与设计系的大三课程来配合，由张家驹、郑正雄两位老师在其“创作整合”课程中，带领45位同学，每3位一组，以8周时间进行一次创作练习。每组学生与一个有机农场搭配，透由联络、拜访与观察，深入了解各个农场，包括农场主人务农的动机、摸索的历程、得来不易的产品，以及农夫对土地的态度等等，要求学生从中找出令人感动的元素，再转化为艺术与设计的构想来帮助农夫呈现于市集中。

寓教于乐的农艺市集

学生对这次课程的安排，最初因着陌生而抱持排拒推辞的态度，但随着踏入农园得到农民热烈的欢迎，再持续与农民互动之后，学生的态度即开始有明显的改变；后续在课堂上，他们再把对农场的认识转化为创意的发想，经过数次讨论之后，着手创作有助于介绍农场的各类媒介作品，最后则协助农民于校庆的市集中展现。在市集摊位展现出的结果普遍让农场主人、游客都十分赞赏，学生也自承学习过程收获满满，这段经验实在出乎意料之外也令人感动。

配合校庆而举办的“农艺市集”在11月底的周末呈现于本校最核心的铜镜广场，各组学生与农场主人共同将三米见方的摊位布置起来。因此，学生的最终表现可以分两部分说明，一是个别为农场创作的说明性作品，另一是与摊位结合之后的整体展现。

学生为农友与农产品所做的创作

经由学生创作出来有助于介绍农场的各类媒介，包括大海报、农场标志、解说小册、贴纸、包装袋、酷卡、吊饰、明信片、特色戳章、摊位布置元素、短片等。其中，大海报、解说小册和贴纸最为普遍，其余则视农场属性、产品特征以及主人需求等特别设计。

这些成品多为手工创作，平面设计也都只是少量生产，但可以明显看出学生的创意。

譬如，同样是设计用来盛装水果或蔬菜的包装袋就有多种设计──一般的纸袋但加上独特的标志以突出农场与产品；或者用帆布简单缝制后即成一个可装五六斤柳丁的袋子；或者用旧报纸折黏而成的木瓜提袋，可提又可作为熟成袋之用；或者用毛线编识而成的木瓜吊袋，简单好用。

酷卡、吊饰和特色戳章则是年轻世代的流行小品，但也都能适当表现主题特色，让产品的说明更多样丰富，同时受到年轻消费者的欢迎。

学生为农家创作的各种作品

市集现场的特色摊位设计

市集所在的铜镜广场是一个外方内圆的广场，学生协助每一摊位细致布置，让每一摊位都有高度的可看性，游客一一浏览或驻足询价、或与主人攀谈，观览经验因此丰富起来。

每一个摊位统一的设备是三米见方的棚子加两张三尺六尺的长桌，但依著产品性质都装置出不同风格的摊位。

譬如，“豆之乡”以种植黑豆、芝蔴、红豆等杂粮为主，学生即以豆仁和豆荚黏贴出招牌，并以收成后的芝蔴杆装饰帐蓬的柱子，引起许多人围观讨论是何种作物，既达到装饰效果又是现成的教材。

“日光有机农场”主要生产木瓜，在现场展售青木瓜、木瓜丝并现打木瓜牛奶，学生除了布置海报和解说小册外，还用农场附近取得的芦苇编织成席子以布置桌面，并以毛线编织的吊袋装着青木瓜装点摊位的门面展现特色。

“乐田有机农场”虽然受限于季节而少有产品，但学生掌握到场主的特征是常带微笑，因此除了海报、农场标志以此微笑的脸为主题外，也以橡皮刻出特色戳章，吸引许多人到摊位来盖章并见识本人，正好突显了此一摊位的特色。

师生一起向农村学习

学生的生命学习

将近两个月的课程，各组学生造访农场普遍都在四次以上，加上电话联系等，彼此成为相熟的朋友，各农场主人对于学生的创意都表示惊喜，也十分赞叹学生的投入；相对的，学生也在了解有机农夫的从农经验之后，都被他们的坚持和辛苦所感动，他们普遍能感受到农场主人的真诚、朴实的性格和对土地的大爱。

课程结束后，学生写下他们的心得，从中可以归纳为三类收获：一是增加对有机农业的认识；一是自身对人与土地的重新认识；另一则是肯定本次的学习经验。

增加对有机农业的认识

学生经由此次操作，对于农田不再陌生，对有机农业也有基本的认识，能看出有机农田与一般农田的不同，也能体会农友的用心和从事有机农法的辛苦，以下是几位同学的心得：

在果园里的每个角落，都有着他们的巧思，也能看出他们对于农作物满满的关怀。有别于印象中其他的果园，地面只有土壤，下雨时便成了泥泞，他们以马齿小苋草作为草皮，既不会如其他杂草般，任意往上生长，让虫蛇藏匿，还会开出黄色小花，让视觉上非常别致，整体也很清爽、干净。 （与陈稼庄合作同学）

在安德鲁的菜园有很多我们平常认为是害虫的昆虫，但安德鲁说它们都是他的小帮手，它们虽然也会吃他的蔬果但同时也帮他淘汰不健康的蔬果，因此也不用刻意去消灭它们。在安德鲁的菜园我们看到我们很久没看到的瓢虫，而且是非常大量的，它们的出现让我们再次体会到安德鲁的做法，是对土地真正有益的事。 （与乐田有机农场合作同学）

在还没合作以前，真的不晓得原来大多数农民对农药的依赖，用量是那么的大。此次合作我们还不算是站在第一线，但对于已经看到的数据就是卸不下心头，使得现在不论是在店内贩售或是菜市场买菜就是会多了那一分的警戒心，尽量去挑选有机的。 （与寻秘桑田农场合作同学）

现在在市面通路上，皆可买到有机产品，种植有机产品确实不容易，也多亏了有他们的坚持，才能让我们真正的品尝到健康原味的食品。（与惠生泉农场合作同学）

学生在有机农园体验农务

对人与土地的重新认识

经由与农场主人的互动，学生直接了解他们转业从事有机农业的动机与过程，也许访谈接触的时间并不长，但都能感受到农场主人的价值观与行事态度，而深深受到感动。学生的心得说：

一开始接触他们时就感受到他们的热情，还有他们对于土地的热忱与了解。种植农作物的人他们是最直接的与土地环境互动 ，对于生态环境的循环感受力是比一般人更强的。找到自己喜欢的事情好好的去做生活就会很快乐。…人原本就是大自然的一分子，而我们已经失去对土地与环境的熟悉有多久了。（与日光有机农场合作同学）

这次的合作中，最深刻的就是陈稼庄一家人很真诚的心，陈先生和太太都十分热情，也非常朴实，我想也是这股热情让他们能一直坚持有机农业，坚持让客人品尝最纯粹、自然的味道。 （与陈稼庄合作同学）

初次拜访我们的农民安德鲁，他的亲切和热情令我们印象深刻。多次参访后，我们用最让我们印象深刻的形象去设计安德鲁的产品。农场主人安德鲁灿烂的微笑，和他农园里健康的丝瓜以及他的昆虫小帮手瓢虫。希望每位来买蔬菜的人，都能感受到安德鲁经营乐田有机的理念，友善我们的土地，并将健康分享给每一个人。 （与乐田有机农场合作同学）

在这次的活动，我看到了一群比追求高学历高薪职业更有理想的一群人，他们并不是在原本的职业待不下才来种田，而是为了寻找一个更有意义的生活，而种有机的不仅对于他们的心灵有很大的回馈，得到最大益处的莫过于是消费者。（与桂品花茶合作同学）

重新认识食物的生产

经过二个月的时间，学生由最初意愿不高到最后都能肯定本次学习的价值，其变化实在令人感动。在学生的心得中普遍表示收获很多，譬如这是崭新的经验：

“我们以前创作都是以个人为出发寻找身边的议题去做作品，这次的活动我们是以第三者的角度去接触一个完全陌生的人与环境，去了解他们所关心的事情，他们的生活。”、“原本对农民不熟悉的我们，借由这次的活动使我们有机会与我们的土地最亲近的农民认识。”、“这次的合作案例在未来可能鲜少有机会，也因为这次的经验让我们能够发挥所长，实质的帮助有机农民，在学习的过程中难能可贵。”。

由新的经验促发他们重新认识食物、人性以及人与人的互动方式等：

“经由这次的活动认识学校周边不少的有机农业，知道新鲜健康的好菜哪里可以买，也认识各样不同性质的农夫，使我对这行业重新改观，多了不少尊敬与认同。”、“跟他们的配合与访谈都很愉快，一点都不吝于与我们分享他们的历程，在作品呈现上也有给予指导，合作过程也很愉快，看见有人在为台湾土地不停奋斗着，我很想为他们的坚持鼓掌！”

学生感受到农人敬重土地、朴素过生活的另类价值

此次课程只有短短二个月，在大学生四年的学习中，也只是许多课程单元之一，但我相信它会是他们印象最深刻的一次学习。多数来自都会区的学子第一次这么接近长得出作物的泥土，看到平常以为很熟悉的果菜如何在土地上生长，了解惯行农法与有机的差别；更在农场接触到活生生的“农夫”，其朴实的言谈经验必然直接化解年轻人原本对人际互动的担心与畏怯。

就专业课程而言，这段学习仍强调学生在创作技巧上的练习，但要学生进一步体会形式与内容的深刻关联，唯有动人的故事内涵才足以支持创作的形式，过程中，他们能感受到农人敬重土地、朴素过生活的另类价值，且尝试加以表达，不论自身对此价值观是否同意，都已丰富了学生对生命的认识。

这段经验让我更相信近年来逐渐建立起来的几点教学看法：一是学生的觉知最关键，教师应设法协助他建立自觉；其次是要培养学生的心力，但要有方法。第三，前两者都需要从真实中学习，教师应引导学生在真实世界中与土地、与活生生的人接触。让土地和真诚的人来感动学生，学生就既能学到专业又能提振心力，实是最佳教学方法。我很高兴在2011年摸索了这么一段兼具专业教学和生命教育效果的经验，与您分享！