北区环境教育区域中心“食农教育研习营”参与心得小记（下）

来自宜兰苏澳的岳明国小校长黄健荣先生，分享岳明国小多年前开始的食农教育案例，九年前开始，岳明国小的学生持续的下降，反应出农村人口的外移，日趋严重，如何维持一间偏乡小学的经营，透过吸引学区外的学生，便是一个最直接的方法，靠海的岳明国小，原先以风帆课程作为办学特色，然而，近几年来系统化的食农课程，更成为了这个国小重新开始的契机。

岳明国小食农教育契机

一 、好好吃，就自己、救地球 珍古德

(为环境与永续发展而食农)

二 、美国加州金恩国中“从种子到餐桌”计划

(为全人教育而食农)

三 、日本的“食农教育”与“食育教育”

(为食安与饮食文化而食农)

黄校长本身就是苏澳的子弟，毕业于师大环教所，在故乡苏澳的国小已经服务许久，过程中看到了农村的危机，以及孩子对食物生产过程的无知，感到相当担心，因此开始了一系列的实验教育，每周都安排一堂食农教育课程，并透过不同年级的需求与能力，安排不一样的课程。结合农业技术、饮食文化、环境伦理、健康教育等元素，创造属于岳明国小独有的全人教育。并结合社区小农，让社区资源进入学校，而互通有无，孩子们也能更认识自己学习的土地，体验食物“从种子到餐桌”的喜悦，劳动的快乐与社区一体的意义。