顶新无罪早已是预料中的事

喧腾一时的顶新饲料油案，今天傍晚5点一审判决无罪，根据彰化地方法院新闻稿，主因是检方无法证明顶新油品来源非法，单用末端的油品酸价、总极性物质检验报告，无法证明是饲料油。

虽然许多人一面倒骂法官，不过一位曾在国外油品相关业界工作的专业者Lin Bay（化名）指出，重点是现有法规没有将原料油纳入列管，且检察官取样过程失误，以下是Lin Bay的原文。

笔者曾于在7月预言，魏应充很可能会没事，检方目前败诉概率颇大。如今一审判决出炉，魏应充等6人全无罪 。在情感上虽然很难接受，但若从法律攻防上来看，顶新无罪早已是预料中的事。

一、前情回顾：7月时，顶新与检查官的法律攻防

使用不合格的原料所制造的产品，依《食品安全卫生管理法》第15条规定，就是不法产品，要没入销毁。不可以因为其检验合格就认为可以食用。也就是以来源判定是否违法，而不是精炼后的油的品质来判断是不是违法。

这个案子的攻防点在于顶新是否进口UCO（used cooking oil）做为原料提炼猪油？

（1）检方攻击点

民国103年10月12日由检察官抽验之油品检验出铜、总极性化合物数值大于40%
油脂是非极性化合物，一般粗油脂总极性含量约1~8%以内，如果油脂一直经过高温加热加上水，就容易形成极性化合物，若油脂不断的重复加热、油炸总极性化合物数值就会升高，一般市面上的炸食用油超过25%就不能使用，如果超过40%可推论是UCO （used cooking oil）。

（2）顶新防御点

1. 检察官当时未依正确方式取样，硬是要取下层油槽的油品作检体。如果要让抽样数值正确，油槽必须至少加热36小时搅拌均匀，以上中下分层抽样再混合取得样本。

2. 检方使用快筛法检验，快筛无法律效果，需要二次进实验室标准检验，才有证据性，而检方没做二次标准检验，无效。

3. 屏东卫生局的检验结果为总极性化合物5%。

4. 油槽都已经封存，应该正确取样，正确检验一次。

（3）攻防结果

检方攻击失败，证据无效，合议庭裁示，五月到顶新封存油槽，以标准方法取样，送实验室复验。五月检验结果出炉，总极性化合物数值平均为6.9％~8.1%、黄曲毒素、丙烯酰胺都是未检出、碘价落在55～72的猪油标准值、重金属铅超标。而检方目前败诉概率颇大，是因为：

1. 无法证明来源非法，无犯罪之证据。

2. 无法从精炼油证明非法，都符合食品指标。

如果顶新没有收黑心油，那么台湾每年约两万吨的废弃油脂UCO到底到哪去了？这消失的油脂，难道消失在空气中吗？可能是有善心人士，挖了一个超大池子，把油倒在里面，然后不断的用水车搅，经过曝气，油脂慢慢被大自然分解，就不见了？（有些国家就是这样处理废弃油脂）

二、11月27日一审结果，检方败诉两大关键：

（1）无法证明来源非法，无犯罪之证据

质疑顶新的油脂来源非法，但检方无法提出来源非法的证据，而在黑油的官司中，顶新跟正义是切割开的，正义可能有罪几乎是已经逃不掉的事实，但魏应充也一样可以主张他对正义公司没有进行实质的管理，很多的企业董事长只是挂负责人，真正的管理人都是总经理，有经营公司的人应该会很理解相关的操作。而关于顶新油的来源，他们已经有取得合法的来源证明自己的油源取得合法。

讲白一点，就是从馊水油制造成食用油这一端跟顶新没有关系，检方只能从大幸福是馊水油的观点来进行法律上的攻防。很遗憾的，检方无法证明这点，因为越南使用过的废弃油脂（UCO, used cooking oil） ，以相关指标而言还符合之前台湾的食用油卫生指标，以这种油脂在台湾进行精炼，当然没有来源非法的问题，而其他的油脂原料部分，顶新又能提出相关进出货证明，证明来源合法，因此无法证明顶新有用地沟油做食用油的事实。

（2）无法证明顶新的精炼猪油非法

顶新的精炼猪油都符合相关食品指标。五月重新抽验结果出炉，总极性化合物数值平均为6.9%～8.1%、黄曲毒素、丙烯酰胺都是未检出、碘价落在55～72的猪油标准值、重金属铅超标。

也就是说，一开始检方第一次取样的数值被推翻，第二次重验之后相关的指标都过关，唯一有问题的只有重金属铅稍微超标，然而这个部分顶新可以主张“因为油一直封存在里面，导致重金属溶出，使重金属超标”。

当决定重新抽验的时候，对检方自然是大大的不利，因为就算上了封条，也有太多的方式把油槽里面的油换掉，所以油槽里的残油自然可以检验过关。

究竟是油桶里面的油本来就是没问题的，还是顶新偷天换日处理掉了，恐怕只有顶新跟天知道吧？

如果当初检方能得到相关卫生及油脂专业单位的协助，了解如何对油槽进行标准取样，再经由快筛之后得到超标的结果，接着把剩余的样品送到标准实验室进行复验，那么就不会有重启第二次油槽的油脂抽验的事，也不会出现两次检验结果大不同的情况。但历史没有如果，也只能以第二次合格的标准来进行法庭的攻防，因此检方的败诉，早在预料之中了。

（3）顶新有没有收黑心油？

根据之前环保署的资料显示，台湾一年大概有七万吨的废弃食用油，生质柴油业吸收了将近一万吨废弃食用油，饲料业一年吸收了三万吨，台湾每年还有剩下三万吨左右的废弃食用油脂（UCO）到底到哪去了？

如果小水滴在自然界的旅行，经过降雨、迳流、蒸发、降雨，这样循环、生生不息。废弃食用油也可能像小水滴一样，在路边的小炸摊、废油集货场、油脂精炼厂、混添食用油、分装、小炸摊，同样循环、生生不息。

当我们在嘲笑强国每年食用十分之一的地沟油时，台湾跟他们又有什么不同呢？或许在吃回收油的世界里，才真的是两岸一家亲！

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