化作春泥更护稻

秋分到霜降之间，是贡寮水梯田的翻田期。每回阿伯们眯着眼睛这么说，还没熟悉农民历透彻的我都再赶紧复习一下这老智慧，在咕狗行事历上慎重加上。虽然感慨著现代会计年制年底的大忙，实在不符人类演化以来冬季需要的休养生息，但眼看着老农师傅们的翻田工作都一丝不苟地完成了，还有人因为今年稻谷分级收购价的确立、及初试啼声的卖米及消费者的回馈鼓励，从秋初就开始整理荒废田地、或发下豪语准备尝试自然农法，我们拜师学技承诺一起生产的田地可不能输！再不动起来就准备“呷ám”了（吃粥？请看【水草森林，明年再见】树伯的指点）！

【注1】10秒钟看永续农业

世界守望（Woldwatch Institute）在联合国国际农业知识、科学、与技术促进发展评估计划（IAASTD）提出：评估农业发展计划的新方法原则：

• 促进生物多样性
• 合乎自然限制
• 从根本解决问题
• 逐步改善土壤品质与生产力
• 促进创新能力
• 支持可自我维系的解决方案

【注2】为什么要浅浅翻呢？

国际上之所以重新检讨现代农业技术对气候变迁的影响，主要因为大量制造并施用氮肥、豆科植物大量增加的氮溢漏，已经造成大气中游离氮的急速增加，因之形成了新的酸雨危机、以及温室气体N2O排放的增加，N2O造成暖化效应的暖化潜势系数是CO2的310倍；游离氮也造成地面臭氧增加，而危害人类健康与农作物产量。

而若加上常常深层翻土，或是水分管理造成的迳流量，更会将表层土壤的游离氮带到河川及海洋，形成水质恶化、藻华、死亡海域等优氧化现象；饮水中NO3−浓度增加，有研究显示可能增加多种癌症、阿兹海默症、糖尿病等致病率。由于多雨区的水梯田在水分管理上不宜“关水”，地形造成的地表迳流又先天比平地大，避免深犁并尽可能减少肥料的施用，或是采取循环利用原地有机物的自然农法，是山区即使不用药的友善农业该实践的原则，这是水梯田产业有正面环境贡献之余，也会努力控管的目标。