汤汤水水中美丽的汤圆

首图/ 汤汤水水中美丽的汤圆，它看起来真的好美，忍不住拍下来呢。

每年会拿到妈妈给的磨好、压过水分的米团，这种细磨的米团质地很细。

我喜欢用很多胡椒的肉馅，胡椒的微辣在天冷时候吃起来很舒服，肉馅跟红葱头、虾皮炒过加点胡椒跟酱油，稍微冷却后把凝固的油汁一起包进去。这样子一咬开流出的油香就另人惊喜。

煮汤圆时，为了让汤汁清爽，会另外水煮汤圆然后一颗颗浮起来时，再捞进砂锅里准备好的汤里，这样子让汤圆的熟度也可以相近一样。

今年蔬菜特别贵，舍弃了昂贵的茼蒿，改用爽脆青绿的莴苣。然后搭配切细的山芹菜、珠葱，汤里面还需要胡椒跟一点点油葱。

小孩很爱吃汤圆，今年也可以一起动手包了。包的时候偶而会破洞，就补东补西的，越包越大；变成一个胖汤圆。在滚水里滚了很久也浮不起来，我们就一直笑着： “它太胖了，没办法游泳…….要加油呢~~。喔!喔！它会了，它飞起来了。”胖汤圆终于摆脱滚来滚去的游泳池，最后一个被捞进砂锅里，暖呼呼的泡温泉。

砂锅里有细碎碎的小圈圈绿葱绿芹，还有大片一点的莴苣叶；这些都带有青草香和脆脆口感，白跟粉红的汤圆浮隐之间，色彩好美。动手捞著汤圆起来，彼此滚动着，整个砂锅的汤圆都开心的挤来挤去。

汤圆是很温柔的食物，吃得时候用嘴唇去感受糯米的温暖跟柔细。

小孩都忍不住会说：“妈妈，我亲它！好软喔~。”听起来汤圆真是性感极了。你也这么想过跟汤圆的关系吗？还想说之前小孩是不吃汤圆的，他说在学校吃过了。 不过我不相信他感受过的“汤圆”，因为学校里实在很容易把事物丑化印象让孩子不再喜欢。吃过自己家里这样色彩协调的美丽汤圆，就举手摊平了；很开心的吃着，用嘴感受着。

有些人吃汤圆不喜欢包馅，以这派人的说法是包了馅的汤圆很札口。这些人想必是口欲感官细软的人，想的是糯米团满满的温柔咀嚼口感。这些人说肉馅就爆香了放进汤料里，那也是享受肉汁与油香的热汤。我很喜欢也认同这派人抱持的说法，但是我是偏爱包馅的。“包馅”这种事，本来就是引人惊喜的手段，而且它有层次分明的效果。食物啊！就是要引人惊喜，尤其是对付小孩的肠胃时。