卫福部和台大签署合作备忘录协助提升食安查核专业

卫生福利部部长蒋丙煌今日和国立台湾大学校长杨泮池签署食品安全合作备忘录，目前台大已成立食安中心，将整合医学、公共卫生管理、社会科学等跨学院资源，协助卫福部评估食品安全风险，训练人才辅导台湾的食品查核制度。姜郁美表示，希望台大的食安中心可以训练更多具有查核能力的人才，帮助政府辅导二级品管的验证单位。

台大成立食安中心 参与风险法律评估、提升食安专业

食品安全合作备忘录仪式上，台大医学院、生物资源暨农学院、社会科学院、法律学院等八个学院院长都出席，国立台湾大学校长杨泮池表示，这次台大成立的食安中心将跨学院整合，由副校长凝聚、整合，希望借由学界的力量，协助政府解决国家的食品安全问题。

台大校长杨泮池表示，台湾培养了许多博士生，都以教职为目标，但在台湾日渐少子化的情况下，希望透过学校和政府部门、产业界的合作，让学生未来有更多元的发展。杨泮池说，台湾薪资相对没有竞争力，人才很容易流到其他国家，因应这个趋势，留住人才显得非常重要。

卫生福利部部长蒋丙煌表示，他对母校培育出人才相当有信心，透过人才培养、知识和技术的提升，他相信这次和台大签署的合作备忘录心不只是形式，台大的食安中心后续会发挥实质的影响力，台湾的食品安全问题一定会越来越好。不同于过去卫福部和学界签署的合作备忘录，只为了单一事件，蒋丙煌说，这次是更全方位的跨学院推动。

台湾大学园艺暨景观系教授许辅说，台大与卫福部签署备忘录前，已举办过3场筹备会议，由台大副校长陈良基带领，生农学院院长担任食安中心主任。目前成立的台大食安中心，将致力发展四大方向，包括环境、医药相关的风险评估、执行国内外食品安全相关的法律、社会科学研究、训练食品安全专业人员、研发食品安全相关科学技术等，希望未来能协助政府稽查相关单位，为台湾食品安全把关。

食品安全三级品管原则中，第一级品管由业者自主管理，第二级为第三方独立的机构验证，第三级是政府稽查评鉴。姜郁美表示，政府稽查的人力不够多，希望台大的食安中心可以训练更多具有查核能力的人才，帮助政府作台湾食品的风险管理，辅导二级品管的验证单位。

学生志工组成食品守护联盟 教育推广

去年10月22日，卫生福利部邀集大专院校食品、营养相关科系，预计今年筹组“食品守护联盟”，以学生志工的形式守护食品安全问题，让食品营养相关科系学生加入食品稽查系统。

今年9月中旬，台北医学大学受卫生福利部食品药物管理署委托，执行“食品安全守护联盟”计划，邀集全国大专院校食品、营养相关系所的教师和学生，担任联盟的种子讲师，在全国校园中进行食品安全的认知教育宣导。

卫福部食药署代理署长姜郁美说，“食品守护联盟”主要透过台湾食品科技、营养学学生在社区推动食品安全的概念，编制教材、手册，让民众们更认识食品安全。

北医“食品守护联盟”计划执行人陈小姐表示，计划以推广食品安全教育为主，目前，全台湾北、中、南区各大专院校食品营养相关系所，已成立辅仁大学、中国文化大学、中国医学大学、中山医学大学、长荣大学等5个联盟中心、10个种子教育系所，这些食品营养相关科系的学生会参与联盟举办的讲习训练，担任种子教师到各个国中、国小推广正确的食品安全卫生教育。

陈小姐说，“食品守护联盟”有印制小册子，介绍食品标章、如何选购健康安全的食物、塑胶容器的使用安全等等，“食品守护联盟”的种子讲师们目前已举办过100场讲座，向超过1万名学生推广。

当初卫福部还有计划让食品营养相关科系的学生加入食品稽查系统，陈小姐表示，目前计划首重教育推广。